Gotowany schab na kanapki

 Od jakiegoś czasu sama przygotowuję wędliny do kanapek. Tym razem zrobiłam gotowany schab. Wyszedł mi pyszny i soczysty, taki lekko kruchy, idealny do świeżutkiego domowego pieczywa. Pysznie smakuje posmarowany musztardą. Zróbcie taki, nie wymaga dużo pracy tylko czasu oczekiwania. Idealnie kroi się w cieniutkie plasterki. Smacznych inspiracji Wam życzę.

 

 

Potrzebujemy:

1 kg schabu

2 litry zimnej wody

około 2 kopiaste łyżki soli

10 ziaren ziela angielskiego

3 liście laurowe

5-6 ząbków czosnku

2 łyżki majeranku

1 łyżka oregano

1 łyżka tymianku

4 łyżki majonezu

3 łyżki musztardy ( u mnie stołowa ) 

Wykonanie pysznego gotowanego schabu:

1. Mięso oczyszczamy i płuczemy. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy wszystkie przyprawy, majonez, musztardę  oraz mięso. Przykrywamy pokrywką i doprawadzamy do zagotowania, następnie gotujemy 5 minut od momentu zagotowania. Po tym czasie pozostawiamy w garnku do wystudzenia. Mięsa nie odkrywamy.

2. Gdy składniki będą zimne to ponownie zagotowujemy i gotujemy kolejne 5 minut pod przykryciem. Następnie schab studzimy w garnku. Zimny wyjmujemy i wkładamy na kilka godzin do lodówki. Po tym czasie kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Schab należy gotować pod przykryciem.

można spróbować wodę czy jest odpowiednio słona.

Kroimy dobrze schłodzony w cieniutkie plasterki.