Muffinki z bananem, sezamem i bitą śmietaną

Uwielbiam piec muffinki. Są proste i szybkie w wykonaniu, a ładnie wykonane będą ozdobą stołu. Uwielbiam je z filiżanką aromatycznej kawy. Idealne na podwieczorek, poczęstunek czy na przyjęcie dla dzieci. Upieczcie takie muffinki. Mają pyszny smak banana i wyczuwalną nutkę sezamu. W zdrowszej wersji możecie pominąć bitą śmietanę. Udanych wypieków :)

Potrzebujemy:

Na ciasto:
2 jajka
2 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
75 ml zimnego mleka
4 łyżki oleju
1 szklanka mąki tortowej
pół szklanki kaszy manny
1 łyżka sezamu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 mały banan

Na śmietankę:
1 śmietana typu ,,Śnieżka''
150 ml zimnego mleka

Dodatkowo:
cukrowa dowolna posypka


Wykonanie pysznych muffinek:


1. Ciasto: Jajka miksujemy z cukrami na puszystą masę, wlewamy olej i chwilę miksujemy, wsypujemy sypkie składniki i wlewamy mleko i ponownie dokładnie miksujemy. Na koniec dodajemy banana pokrojonego w kostkę i mieszamy łyżką.

2. Do pieczenia: Ciasto przekładamy do formy do pieczenia muffinek wyłożonej papierowymi papilotkami.

3. Pieczenie: Muffinki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30-35 minut do ładnego zrumienienia się i suchego patyczka. Upieczone muffinki dokładnie studzimy.

4. Dekoracja: Śmietankę ,,Śnieżkę'' ubijamy na puszystość z zimnym mlekiem. Przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobą tylką i wyciskamy rozetki. Na koniec posypujemy cukrową posypką.

5. Podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wychodzi 12 sztuk muffinek.
Można z bitą śmietaną schłodzić w lodówce.
Zamiast ,,Śnieżki'' można ubić śmietankę kremówkę z cukrem pudrem do smaku.