Wigilijne pierogi z suszoną śliwką

 Wigilijne pierogi z suszoną śliwką 🌲 

Kto lubi? Ja nawet bardzo. Pierogi ze śliwką obowiązkowo na wigilijny stół. Uwielbiam pierogi na słodko 💚🌲

 

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam cieplutko.

Potrzebujemy:

Na ciasto:

500 gramów przesianej mąki tortowej 

1 łyżeczka soli

1 jajko

2-3 łyżki oleju

około szklanka ciepłej wody 

Dodatkowo:

500 gramów suszonych śliwek 

masło 82 % do polania

mąka pszenna do posypania stolnicy 

sól i olej do gotowania 

 

Wykonanie pysznych pierogów:

1. Ciasto: Do mąki wsypujemy sól, dodajemy jajko i olej, mieszamy, następnie stopniowo wlewamy ciepłą wodę i zagniatamy mięciutkie ciasto, ilość wody zależy od wilgotności mąki, więc damy jej mniej lub więcej. Następnie ciasto wyrabiamy kilka minut na stolnicy, moje ciasto wyszło idealnie elastyczne, więc nie potrzebowało podsypywania mąka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy, żeby odpoczęło na około 30 minut.

2. Po tym czasie ciasto dzielimy na mniejsze części, wałkujemy na stolnicy lekko oprószonej mąka i wykrawamy krążki, nakładamy śliwki i zlepiamy formując pierogi.

3. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną oleju przez około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię, gotujemy na wolnym ogniu. Ugotowane wyjmujemy łyżką cedzakową.

4. Podajemy polane roztopionym masłem od razu po ugotowaniu. Ja jeszcze lubię odrobinę posypać cukrem.

Moje rady:

Z tej receptury wyjdzie nam około 80 sztuk pierogów, w zależności jaką foremką będziemy wykrawać i od grubości wałkowanego ciasta.

 

Sałatka do obiadu z kapusty pekińsiej i marchewki

 Sałatka do obiadu z kapusty pekińskiej i marchewki 💚💚 

Idealna do drugiego dania, do ziemniaków i mięsa. Polecam.

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam.

Potrzebujemy:

1 mała kapusta pekińska lub połowa większej 

2 średnie marchewki 

3-4 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego 

3-4 łyżki majonezu 

2-3 łyżeczki musztardy miodowej 

1 łyżeczka suszonego koperku

1 łyżeczka suszonej natki pietruszki 

sól do smaku 

pieprz czarny mielony do smaku 

 

Wykonanie pysznej sałatki:

 

1. Kapustę drobno kroimy. Marchewki obieramy, myjemy i osuszamy, następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy do pokrojonej kapusty. Dodajemy jogurt, majonez, musztardę i przyprawy, następnie dokładnie mieszamy.

2. Sałatkę odstawiamy, żeby składniki przegryzły się. Ja lubię dodatkowo schłodzić w lodówce. Po tym czasie podajemy. Smacznego życzę.

Sernik bez pieczenia z brzoskwiniami na herbatnikowym spodzie

Sernik bez pieczenia z brzoskwiniami na herbatnikowym spodzie 🌲🌲 

Pyszny i prosty w wykonaniu sernik bez pieczenia. Powstał z tego co po prostu miałam i nie ukrywam, że wyszło pysznie. Polecam również na świąteczny stół. Można użyć dowolnych smaków galaretek. Zróbcie taki sernik i dajcie znać czy smakowało 🌲🌲

 

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam serdecznie.

Potrzebujemy:

 

Na spód:

200 gramów herbatników 

100 gramów masła 82 %

2 łyżeczki mielonego cynamonu 

 

Na masę serową:

2 galaretki truskawkowe 

2 szklanki gorącej wody ( 500 ml )

1 kg sera na sernik ( z wiadereczka )

1 puszka brzoskwiń w syropie 

 

Dodatkowo:

1 cytrynowa galaretka 

300 ml gorącej wody 

kilka kostek białej czekolady 

 

Wykonanie pysznego sernika:

 

1. Masło roztapiamy i lekko studzimy. Herbatniki rozdrabniamy, można zblenować, zmielić w maszynce lub wałkować wałkiem do ciasta. Do gotowych dodajmy cynamon i letnie masło, dokładnie mieszamy i wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 25 cm. Następnie wkładamy do lodówki na czas przygotowania pozostałych składników.

2. Truskawkowe galaretki rozpuszczamy i studzimy, odstawiamy do stężenia. Brzoskwinie odsączamy z syropu, kroimy w drobną kostkę, tak dwie połówki pokrojonych brzoskwiń odkładamy. Ser przekładamy do miski, następnie dodajemy tężejącą galaretkę, miksujemy do dokładnego połączenia się składników, na koniec dodajemy pokrojone owoce i mieszamy. Masę wylewany na schłodzony spód i ponownie wkładamy do lodówki.

3. Rozpuszczamy cytrynową galaretkę i odstawiamy do stężenia. Do tężejącej wsypujemy odłożone brzoskwinie i mieszamy, następnie wykładamy na sernik. Wkładamy do lodówki do dokładnego stężenia na kilka godzin lub całą noc.

4. Przed podaniem dekorujemy startą białą czekoladą. Smacznego życzę.

Maślane ciasteczka z czekoladą i kokosem

 Maślane ciasteczka z czekoladą i kokosem 🌲🌲 

 

Pyszne ciasteczka z kawałkami czekolady i wiórkami kokosowymi. Idealne do pochrupania, ale również na świąteczny stół. Maślane, pachnące i chrupiące. Upieczecie. Ich ilość zależy od wielkości foremki i od grubości wałkowanego ciasta 🌲🌲

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam serdecznie.

 

 

Potrzebujemy:

2 szklanki mąki tortowej ( przesianej )

50 gramów cukru pudru ( przesianego)

200 gramów miękkiego masła 82 %

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

2 żółtka 

50 gramów mlecznej czekolady ( drobno pokrojonej )

3-4 łyżki wiórek kokosowych 

 

Wykonanie pysznych ciasteczek:

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto, wałkujemy na stolnicy lekko oprószonej mąką i wykrawamy ciasteczka. Układamy je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.

2. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się się przez około 15-20 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Gotowego studzimy i podajemy. Smacznego życzę 🌲🌲

Surówka z kapusty pekińskiej, marchewki i jajka

 Surówka z kapusty pekińskiej, marchewki i jajka 💚 

Prosta i pyszna w wykonaniu surówka. Idealna do drugiego dania, a nawet na stół dla gości jako dodatek do wędlin. Najlepsza jak chwilę się schłodzi, a składniki przegryzą się. Zróbcie i dajcie znać czy smakowała. Ja uwielbiam tam mocno przyprawioną musztardą i pieprzem. Ilość składników można dodać według uznania, tak jak lubimy, mniej lub więcej. Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam. 

 

 

Potrzebujemy:

1 mała lub pół większej kapusty pekińskiej 

2 średnie marchewki 

4 jajka ugotowane na twardo 

około 3-4 łyżki majonezu 

około 3-4 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego 

musztarda miodowa według uznania 

natka pietruszki według uznania ( u mnie suszona )

koperek według uznania ( u mnie suszony )

sól do smaku 

pieprz czarny mielony do smaku 

 

Wykonanie pysznej surówki:

1. Kapustę oczyszczamy z wierzchnich liści, a następnie drobno kroimy. Marchewki obieramy, płuczemy i osuszamy. Następnie wraz z jajkami ścieramy na tarce o dużych oczkach. Przekładamy do pokrojonej kapusty.

2. Następnie dodajemy pozostałe składniki: majonez, jogurt, musztardę, koperek, natkę, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy. Surówkę wkładamy do lodówki do schłodzenia i żeby składniki przegryzły się, chociaż nie jest to konieczne.

3. Podajemy i smacznego życzę.

 

Kruche babeczki z kaszą, jajkiem i ogórkiem

 

Kruche babeczki z kaszą, jajkiem i ogórkiem.

 Moja pyszna propozycja na przekąskę. Nie ukrywam, że wyszło zaskakująco pysznie. Jak widać kasza ma dużo zastosowań, nie tylko jako dodatek do drugiego dania. W mojej kuchni nigdy nie ma nudy. A poniżej receptura dla Was.

 

 

Potrzebujemy:

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej 

100 gramów masła 82 %

1 jajko

pół łyżeczki proszku do pieczenia

sól do smaku ( dałam 1/4 łyżeczki )

1 łyżka jogurtu naturalnego typu greckiego

 

Na nadzienie:

100 gramów kaszy jęczmiennej perłowej

2 jajka gotowane na twardo

3-4 ogórki konserwowe

natka pietruszki ( drobno posiekana, ilość według uznania )

majonez lub jogurt naturalny typu greckiego według uznania ( dałam 2 łyżki )

sól i pieprz czarny mielony do smaku

 

Wykonanie pysznych babeczek:

 

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto, wałkujemy i wylepiamy nim foremki dowolnej wielkości, spód nakłuwamy widelcem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut do ładnego zrumienienia się. Upieczone studzimy.

2. Kaszę gotujemy według opisu na opakowaniu. Odsączamy z wody i studzimy. Jajka i i ogórki kroimy w małą kostkę. Następnie wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy, przyprawiamy od smaku.

3. Farszem napełniamy korpusy babeczek i podajemy. Smacznego życzę.

Kruche rurki z nadzieniem z kaszy, jajka i suszonych pomidorów

Kruche rurki z nadzieniem z kaszy, jajka i suszonych pomidorów

 

 Kasza w takiej przekąsce? Czemu nie? Udowadniam, że kasza może być nie tylko dodatkiem do drugiego dania.

Smak może naprawdę nas zaskoczyć. Bardzo ciekawe połączenie kaszy i kruchego ciasta. 

Zróbcie i dajcie znać czy smakowały.

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej

100 gramów masła 82 % 

1 jajko

1 łyżka jogurtu naturalnego typu greckiego

pół łyżeczki proszku do pieczenia

sól do smaku ( dałam 1/4 łyżeczki )

 

Na nadzienie:

80 gramów kaszy jęczmiennej wiejskiej

2 jajka ugotowane na twardo

2-3 łyżki ziaren prażonego słonecznika

około 50 gramów sera żółtego

natka pietruszki ( posiekana, ilość według uznania )

2-3 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego typu greckiego

sól i pieprz czarny mielony do smaku

2-3 łyżki suszonych pomidorów ( drobno pokrojonych lub takich gotowych w paskach )

Wykonanie pysznych rurek:

 

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Od razu wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką, wykrawamy krążki o średnicy około 9 cm i te krążki zawijamy wokół metalowych rurek dokładnie zlepiając. Układamy na blaszce bez papieru łączeniem do spodu. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 25-30 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Podczas pieczenia obracamy. Upieczone lekko studzimy i zdejmujemy z foremek.

2. Kaszę gotujemy według opisu na opakowaniu, odsączmy z wody i studzimy. Jajka kroimy w drobną kostkę, a ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Składniki nadzienia mieszamy dokładnie i przyprawiamy do smaku. Składników można dać oczywiście dowolnie. Tak jak lubimy.

3. Wystudzone korpusy ciasta napełniamy obficie nadzieniem.

4. Podajemy. Smacznego życzę.

Kruche pierożki z ryżem i warzywami

 Dzisiaj mam dla Was propozycję na pyszne kruche pierożki z nadzieniem z ryżu jaśminowego i warzyw. Takie pierożki można chrupać na gorąco jak i na zimno. Podajemy z dowolnym dipem. To nadzienie z ryżu jest obłędne, w połączeniu z kruchym ciastem...petarda. Zróbcie, a nie pożałujecie.

 

 

Potrzebujemy:

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

200 gramów schłodzonego masła 82 %

1 duże jajko lub 2 małe

1 łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżeczki soli

2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 82 %

 

Na nadzienie:

100 gramów ryżu jaśminowego

2 średnie marchewki

2 średnie cebule

1 spora pietruszka ( korzeń )

2-3 ząbki czosnku

olej do smażenia

bulion warzywny

sól i pieprz czarny do smaku

papryka słodka mielona do smaku

koperek suszony według uznania

 

Wykonanie pysznych pierożków:

1. Warzywa obieramy, myjemy i osuszamy. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i przesmażamy na rozgrzanym oleju na głębokiej patelni. Marchewki i pietruszkę ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy na patelnie i przesmażamy z cebulą i czosnkiem przez chwilę. Następnie wsypujemy ryż, zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości wszystkich składników, na koniec odparowujemy nadmiar płynu, przyprawiamy do smaku i studzimy.

2. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Gotowe wałkujemy na stolnicy, wykrawamy krążki o średnicy 9 cm. Nakładamy nadzienie i zlepiamy jak pierogi, nakłuwamy z wierzchu widelcem.

3. Pierożki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25-30 minut do ładnego zrumienienia się. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

4. Podajemy gorące lub zimne. Podajemy z dowolnym dipem. Wyjdzie nam około 22 sztuki.

 

 

Drożdżowe oponki z lukrem

 Drożdżowe oponki z lukrem

Pyszne drożdżowe oponki z lukrem to moja propozycja na karnawałowy podwieczorek. Zróbcie i koniecznie dajcie znać czy smakowały. Udanych i pysznych inspiracji♥️

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam do oglądania.

 

 

Potrzebujemy:

Na rozczyn:

50 g świeżych drożdży 

1 łyżeczka cukru 

pół szklanki ciepłego mleka 

1 łyżka mąki tortowej 

Na ciasto:

500 g mąki tortowej 

3 żółtka 

1 cukier waniliowy 

pół szklanki cukru 

5 łyżek oleju 

1 łyżka octu 

Na lukier:

1 białko 

około 1 szklanka cukru pudru ( przesianego)

Dodatkowo:

olej do smażenia 

mąka do posypania stolnicy 

Wykonanie pysznych oponek drożdżowych:

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem i mlekiem, wsypujemy mąkę i mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 15 minut, żeby rozczyn podwoił swoją objętość.

2. Ciasto: Żółtka ucieramy z cukrami. Do przesianej mąki wlewamy olej i ocet, dodajemy rozczyn i utarte składniki. Mieszamy, a następnie zagniatamy mięciutkie, gładkie i elastyczne ciasto. Gdyby ciasto było zbyt luźne to podczas zagniatania dosypujemy mąki, a zbyt twarde to dolewamy ciepłego mleka. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

3. Smażenie: Wyrośnięte ciasto wałkujemy na stolnicy lekko oprószonej mąką i wycinamy krążki, a w każdym dziurkę. Wykrojone oponki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 10 minut w ciepłe miejsce,żeby trochę się napuszyły. Po tym czasie smażymy na rozgrzanym oleju do ładnego zrumienienia się z obu stron na średnim ogniu. Usmażone odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

4. Lukier: Białko ucieramy z cukrem pudrem do białości, cukier wsypujemy stopniowo, ponieważ możemy nie zużyć całego cukru, zależy to od wielkości białka.

5. Dekoracja: przestudzone oponki zanurzamy z jednej strony w lukrze i posypujemy słodyczami, odstawiamy do zastygnięcia lukru.

6. Po tym czasie podajemy. Smacznego życzę ♥️ 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Cukier puder i mąką muszą być przesiane.

Z tej receptury wyszło mi 16 sporych oponek.

 

Tort z kremem czekoladowym

 Pyszny tort na różne okazje. Na urodziny czy tak po prostu do kawy na podwieczorek. Bardzo prosty w wykonaniu. Mięciutkie biszkopty przełożyłam pysznym kremem na bazie masła i czekolady, a odrobina alkoholu podkręca smak. Do tego dżem z moreli i krem pistacjowy. Warto też zadbać o ładną dekorację. Udanych wypieków i smacznego.

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na biszkopt:

4 jajka

pół szklanki cukru

pół szklanki mąki tortowej

pół szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Na krem:

20 dag masła 82 %

10 dag mlecznej czekolady

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka ( kopiasta ) kakao

odrobina dowolnego alkoholu ( spirytus, wódka ) 

 

 

Dodatkowo: 

krem, pasta pistacjowa według uznania

 

pół słoiczka dżemu z moreli

 

dowolne słodycze i czekoladki do dekoracji

 

 

Wykonanie pysznego tortu:

 1. Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy, dodajemy żółtka i ubijamy dosłownie chwilkę. Obie mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy z ubitymi białkami. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 16 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 35-40 minut do ładnego zrumienienia się i suchego patyczka. Upieczony biszkopt studzimy i przekrawamy na cztery cieniutkie krążki, z górnego krążka ścinamy wierzch. Biszkopty dowolnie nasączamy.

2. Krem: Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystość, dodajemy kakao i dokładnie ucieramy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy, płynną, ale taką letnią dodajemy stopniowo do utartego masła i ucieramy, na koniec dodajemy alkohol według uznania.

3. Składanie: Krem dzielimy tak żeby przełożyć trzy warstwy tortu i posmarować boki i wierzch. Następnie kremem przekładamy krążki biszkoptu smarując dodatkowo dżemem i kremem pistacjowym. Biszkopt-dżem-krem-biszkopt-dżem-krem-biszkopt-krem-krem pistacjowy-biszkopt. Wierzch i boki smarujemy kremem. Dekorujemy słodyczami. Można wycisnąć rozetki z kremu. Tort chłodzimy w lodówce kilka godzin lub całą noc.

4. Podanie: Gotowy tort kroimy i podajemy. Smacznego życzę. Tort najlepiej kroić nożem ogrzewanym w gorącej wodzie.

Pasta z łososia, sera białego i ogórka kiszonego

 Pasta z łososia, sera białego i ogórka kiszonego🧡

 

Dzisiaj mam dla Was propozycję na pyszną pastę, podaną na podpłomykach.

Przeczytajcie recepturę, a jeśli nie macie składników w swojej kuchni to zróbcie listę, następnie do sklepu i do dzieła. Zapewniam, że będzie pysznie, szybko i chrupiąco 💚💚

Potrzebujemy:

około 200 g sera białego 

puszka łososia w kawałkach w sosie pomidorowym ( 150 g )

pół małej cebuli

2 ogórki kiszone 

sól do smaku 

pieprz czarny mielony do smaku 

 

Wykonanie:

1. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Przekładamy do miski. Ogórki również obieramy i kroimy w kostkę, przekładamy do miski. Dodajemy ser, łososia z sosem, sól i pieprz do smaku. Mieszamy.

2. Podajemy na podpłomykach. Dekorujemy ogórkiem, można też szczypiorkiem, ale nie miałam. Smacznego życzę.

 

 

Sernik z prażonymi jabłkami i cynamonem

 Sernik z prażonymi jabłkami i cynamonem 🍏🍎

 Sernik w trochę jesiennym wydaniu. Taki z prażonymi jabłkami i cynamonem smakuje wyśmienicie. Bardzo polecam. Upieczcie. Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam.

 

 

 

 

 

Potrzebujemy:

Na jabłka:

6 jabłek 

1 łyżka masła 82 %

cukier trzcinowy do smaku 

cynamon mielony według uznania 

Na spód:

około 200 g herbatników 

Na masę serową:

1 kg sera na sernik ( u mnie z wiadereczka, ale może być inny, zmielony dwukrotnie)

1 szklanka cukru 

1 cukier waniliowy 

150 g masła 82 %

5 jajek 

2 budynie waniliowe ( bez cukru )

Wykonanie pysznego sernika:

1. Jabłka myjemy, osuszamy i obieramy, kroimy w małą kostkę, przekładamy do garnka wraz z masłem, podlewamy niewielką ilością gorącej wody i dusimy do miękkości, ale tak żeby nie rozpadły się, na koniec dodajemy cukier i cynamon, studzimy.

2. Herbatniki mielimy, rozgniatamy, kruszymy, dowolnie. Wsypujemy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy około 23 cm. Lekko ugniatamy.

3. Masło, najlepiej miękkie ucieramy z cukrami na puszystą masę, wbijamy stopniowo po jednym jajku i ucieramy, następnie wsypujemy budynie i dodajemy ser, miksujemy do połączenia się się składników. Masę serową wylewamy na herbatniki. Masa jest dość rzadka, ale spokojnie, upiecze się.

4. Na masę serową wykładamy przestudzone jabłka.

5. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 70 minut do ładnego zrumienienia się. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy zależy to od naszego piekarnika. Upieczony sernik studzimy, najlepiej studzić w piekarniku. Zimny przekładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

6. Gotowy sernik kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

Jabłek można dać według uznania, więcej lub mniej.

Spód z herbatników również można według uznania.

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

 

Maślana tarta z figą i pistacją

 Maślana tarta z figą i pistacją 💚💚

Ta tarta jest pyszna. Idealnie kruche maślane ciasto. Krem na bazie serka mascarpone i kremu pistacjowego i plasterki dojrzałej figi. Tartę udekorowałam listkami melisy cytrynowej, białą startą czekoladą i pokruszonymi miętowymi czekoladkami. Bardzo polecam. Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam serdecznie.

Potrzebujemy:

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej 

1/4 szklanki cukru pudru 

1 cukier waniliowy 

100 g masła 82 %

1 żółtko 

Na krem:

250 g serka mascarpone 

kilka łyżeczek kremu pistacjowego ( najlepiej według uznania )

Dodatkowo:

2 dojrzałe figi

2 kostki białej czekolady

listki melisy lub mięty do dekoracji 

ewentualnie miętowe czekoladki do pokruszenia, ale niekoniecznie

Wykonanie:

1. Ciasto: Mąkę i cukier puder przesiewamy, razem z cukrem waniliowym i masłem przekładamy do miski, rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki, wtedy dodajemy żółtko, mieszamy, a następnie zagniatamy ciasto, formujemy kulę i chłodzimy w lodówce co najmniej pół godziny.

2. Pieczenie: Po tym czasie ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąka i wałkujemy na prostokąt, wykładamy do formy i wylepiamy dociskając, użyłam podłużnej formy z wyjmowanym dnem o wymiarach około 34 cm x 11 cm. Nakłuwamy widelcem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 25-30 minut, ale czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy zależy to od naszego piekarnika. Studzimy.

3. Krem: Serek mascarpone mieszamy delikatnie z kremem pistacjowym, robimy to krótko, bo będzie rzadki, przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.

4. Dekoracja: Krem wyciskamy na ciasto, umyte figi kroimy w półplasterki i układamy na kremie. Dekorujemy startą czekoladą, listkami melisy lub mięty i pokruszonymi cukierkami.

5. Przed podaniem chłodzimy w lodówce. Smacznego życzę.

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Kruche orzeszki z kremem pistacjowym

 Kruche orzeszki z kremem pistacjowym 💚💚

Idealnie kruche i wypełnione po brzegi kremem pistacjowym 💚 Na różne okazje lub tak po prostu do pochrupania. Moje wyszły idealne. Zróbcie takie i dajcie znać czy smakowały. Powodzenia. Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. 

 

 

Potrzebujemy:

Na ciasto:

100 g miękkiego masła 82 procent 

60 g cukru pudru 

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią 

1 jajko

1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

210 g mąki tortowej ( przesianej )

Dodatkowo:

mąka do posypania stolnicy

krem pistacjowy ( około 300 g )

 

 

Wykonanie pysznych orzeszków:

1. Masło ucieramy z cukrami na puszystą masę, wbijamy jajko i ucieramy przez kilka minut. Następnie wsypujemy mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i mąkę tortową. Ucieramy aż powstanie taki mokry piasek, wtedy przekładamy na stolnicę i zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy do lodówki do schłodzenia na około pół godziny. Ciasto można podzielić na mniejsze części, to szybciej się schłodzi.

2. Schłodzone ciasto dzielimy na małe kawałki, u mnie waga około 4-5 gramów i toczymy wałeczki, ale to już należy dostosować do swojej formy.

3. Opiekacz do orzeszków nagrzewany, używam takiego o mocy 1600 W. Układamy wałeczki ciasta i zamykamy, pieczemy do ładnego zrumienienia się. Robimy to na wyczucie, wyjmujemy, najlepiej za pomocą patyczka do szaszłyków. Studzimy.

4. Wystudzone skorupki obrabiamy, ja ścieram boki metalowym sitkiem, ale można i tarką. Do ścierania muszą być zimne, bo inaczej będą się kruszyć.

5. Krem pistacjowy przekładamy do rękawa cukierniczego ( u mnie dodatkowo tylka ), napełniamy skorupki i zlepiamy. 

6. Gotowe. Smacznego życzę.

Kruche orzeszki z kremem maślanym na mleku skondensowanym z nutką wanilii

 Kruche orzeszki z kremem maślanym na mleku skondensowanym z nutką wanilii.

Idealnie kruche i wypełnione po brzegi kremem maślanym. Zróbcie takie i dajcie znać czy smakowały. Powodzenia. Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam.

Potrzebujemy:

Na ciasto:

100 g miękkiego masła 82 procent 

60 g cukru pudru 

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią 

1 jajko

1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

210 g mąki tortowej ( przesianej )

Dodatkowo:

mąka do posypania stolnicy

Na krem:

100 g miękkiego masła 82 procent 

60 g mleka skondensowanego ( temperatura pokojowa )

1 kopiasta łyżka cukru z prawdziwą wanilią 

2 łyżki przesianego cukru pudru 

 

Wykonanie pysznych orzeszków:

1. Masło ucieramy z cukrami na puszystą masę, wbijamy jajko i ucieramy przez kilka minut. Następnie wsypujemy mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i mąkę tortową. Ucieramy aż powstanie taki mokry piasek, wtedy przekładamy na stolnicę i zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy do lodówki do schłodzenia na około pół godziny. Ciasto można podzielić na mniejsze części, to szybciej się schłodzi.

2. Schłodzone ciasto dzielimy na małe kawałki, u mnie waga około 4-5 gramów i toczymy wałeczki, ale to już należy dostosować do swojej formy.

3. Opiekacz do orzeszków nagrzewany, używam takiego o mocy 1600 W. Układamy wałeczki ciasta i zamykamy, pieczemy do ładnego zrumienienia się. Robimy to na wyczucie, wyjmujemy, najlepiej za pomocą patyczka do szaszłyków. Studzimy.

4. Wystudzone skorupki obrabiamy, ja ścieram boki metalowym sitkiem, ale można i tarką. Do ścierania muszą być zimne, bo inaczej będą się kruszyć.

5. Miękkie masło ucieramy na puszystość z cukrami, następnie dodajemy mleko skondensowane i ucieramy, mleko dodajemy w dwóch porcjach.

6. Gotowy krem  przekładamy do rękawa cukierniczego ( u mnie dodatkowo tylka ), napełniamy skorupki i zlepiamy. 

7. Gotowe. Smacznego życzę.

Schab po cygańsku z piekarnika

 Schab po cygańsku z piekarnika ♥️ 

Kruchy i aromatyczny schab z piekarnika z warzywami i pieczarkami. Idealny na niedzielny obiad, sprawdzi się również dla gości. Polecam, zróbcie i dajcie znać czy smakowało. Mój mąż był zachwycony.

 

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania.

 

 

Potrzebujemy:

2-3 ząbki czosnku 

2 średnie cebule 

1 papryka czerwona 

pół puszki kukurydzy konserwowej ( 200 g, tak około)

około 500 g pieczarek 

1 szklanka przecieru pomidorowego ( może być z kartonika )

około pół szklanki wody

olej do smażenia 

przyprawy do smaku: sól, pieprz czarny mielony, czosnek suszony, papryka czerwona, pieprz ziołowy, lub inne według uznania

500 g schabu bez kości 

 

Wykonanie:

1. Czosnek i cebulę obieramy i kroimy w kostkę, przekładamy do miski. Umytą i osuszoną paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w paski, przekładamy do miski. Pieczarki myjemy i osuszamy, kroimy w plasterki i również przekładamy do miski. Kukurydzę odsączamy i dodajemy do pokrojonych składników, dodajemy przyprawy według uznania, wlewamy przecier pomidorowy i mieszamy, na koniec wlewamy wodę. Całość ponownie mieszamy, przekładany do formy do zapiekania i odstawiamy.

2. Schab oczyszczamy, myjemy i osuszamy, kroimy w plastry, u mnie wyszło 7 sztuk, obtaczamy w przyprawach i obsmażamy z obu stron na rozgrzanym oleju. Następnie plastry schabu układamy na przygotowanych wcześniej składnikach w formie do zapiekania, ja jeszcze wlałam tłuszcz od smażenia schabu.

3. Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni do miękkości składników, od czasu do czasu schab polewamy sosem z pieczenia. W razie potrzeby można dolać gorącej wody, czy ewentualnie przyprawić. Ja piekłam półtorej godziny, ale czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy.

4. Gotowe danie podajemy z dowolnymi dodatkami np. z ziemniakami. Smacznego życzę ❤️