Tort z kremem czekoladowym

 Pyszny tort na różne okazje. Na urodziny czy tak po prostu do kawy na podwieczorek. Bardzo prosty w wykonaniu. Mięciutkie biszkopty przełożyłam pysznym kremem na bazie masła i czekolady, a odrobina alkoholu podkręca smak. Do tego dżem z moreli i krem pistacjowy. Warto też zadbać o ładną dekorację. Udanych wypieków i smacznego.

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na biszkopt:

4 jajka

pół szklanki cukru

pół szklanki mąki tortowej

pół szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Na krem:

20 dag masła 82 %

10 dag mlecznej czekolady

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka ( kopiasta ) kakao

odrobina dowolnego alkoholu ( spirytus, wódka ) 

 

 

Dodatkowo: 

krem, pasta pistacjowa według uznania

 

pół słoiczka dżemu z moreli

 

dowolne słodycze i czekoladki do dekoracji

 

 

Wykonanie pysznego tortu:

 1. Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy, dodajemy żółtka i ubijamy dosłownie chwilkę. Obie mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy z ubitymi białkami. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 16 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 35-40 minut do ładnego zrumienienia się i suchego patyczka. Upieczony biszkopt studzimy i przekrawamy na cztery cieniutkie krążki, z górnego krążka ścinamy wierzch. Biszkopty dowolnie nasączamy.

2. Krem: Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystość, dodajemy kakao i dokładnie ucieramy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy, płynną, ale taką letnią dodajemy stopniowo do utartego masła i ucieramy, na koniec dodajemy alkohol według uznania.

3. Składanie: Krem dzielimy tak żeby przełożyć trzy warstwy tortu i posmarować boki i wierzch. Następnie kremem przekładamy krążki biszkoptu smarując dodatkowo dżemem i kremem pistacjowym. Biszkopt-dżem-krem-biszkopt-dżem-krem-biszkopt-krem-krem pistacjowy-biszkopt. Wierzch i boki smarujemy kremem. Dekorujemy słodyczami. Można wycisnąć rozetki z kremu. Tort chłodzimy w lodówce kilka godzin lub całą noc.

4. Podanie: Gotowy tort kroimy i podajemy. Smacznego życzę. Tort najlepiej kroić nożem ogrzewanym w gorącej wodzie.