Ciasto czekoladowo-porzeczkowe.

Słodkie ciasto,gorzka polewa,lekko kwaśne owoce-pysznie.Zapraszam.

Składniki:
 2 jajka
1 szklanka mąki tortowej
1 szklanka cukru
10 dag masła lub margaryny
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1 szklanka czerwonych porzeczek

polewa:
3 łyżki cukru
3 łyżki kakao
3 łyżki masła lub margaryny
odrobina gorącej wody

Wykonanie:
1. Masło lub margarynę roztopić razem z kakao i wystudzić.
2. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę,dodać mąkę,proszek do pieczenia i masło z kakao.Dokładnie wymieszać.
3. Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 23 cm,wyłożonej papierem do pieczenia,posypać porzeczkami.Piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Upieczone ciasto wystudzić.
5. Polewa:cukier i kakao połączyć z odrobiną gorącej wody,tak żeby powstała gęsta papka,dodać masło lub margarynę,chwilę pogotować cały czas mieszając.Zdjąć z ognia i i mieszać do połączenia się składników i lekkiego ostudzenia.
6. Lekko ostudzoną polewą posmarować ciasto.Odstawić do zastygnięcia polewy.
7.Smacznego.

Czerwony barszczyk z kółeczkami z ciasta ziemniaczanego.

Takie danie pierwszy raz jadłam u mojej teściowej,tak mi smakowało,że postanowiłam to danie odtworzyć,i na stałe wprowadzić do mojej kuchni.Zapraszam.

Składniki:
 Barszcz:
4 skrzydełka z kurczaka
3 buraki ćwikłowe
1 marchewka
pół pietruszki
kawałek selera
kilka ziarenek ziela angielskiego
2 liście laurowe
sól,pieprz
suszony majeranek
drobno posiekana natka pietruszki
sok z cytryny lub ocet (niewielka ilość do zakwaszenia barszczu)

Kółeczka:
1 kg ziemniaków
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
sól

Dodatkowo:
2 łyżki oleju
mąka do podsypania

Wykonanie:
1. Mięso oczyścić,umyć i włożyć do garnka.
2. Warzywa obrać,umyć,pokroić na mniejsze kawałki i dodać do mięsa,wrzucić ziele angielskie i liście laurowe.Następnie zalać zimną wodą (około półtora litra ),i gotować do miękkości.
3. Barszczyk przyprawić do smaku solą,pieprzem,majerankiem,dodać natkę pietruszki,oraz zakwasić sokiem z cytryny lub octem.
4. Ziemniaki obrać,umyć,ugotować w osolonej wodzie,następnie odcedzić ,przestudzić,zmielić w maszynce lub przecisnąć przez praskę.
5. Do ziemniaków wbić jajka ,dodać obie mąki i zagnieść ciasto na posypanej mąką stolnicy.
6. Ciasto wałkować i wykrawać kółeczka za pomocą literatki.
7. Następnie gotować partiami w osolonej wodzie z olejem 3-4 minut od wypłynięcia.Ugotowane kółeczka odcedzić.
8. Na talerze nakładać porcje kółeczek i zalewać barszczykiem.
9.Smacznego.

Tort urodzinowy ,,Świnki w błocie ''

Tort upiekłam dla mojej córki Paulinki z okazji jej 14 urodzin, na jej specjalne życzenie. Tort wyszedł lekki i bardzo pyszny. Zapraszam :)

Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
pół szklanki cukru
pół szklanki mąki tortowej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
1 szklanka śmietany kremówki 30 %
2 łyżki żelatyny
cukier puder do smaku

Polewa:
3 łyżki cukru
3 łyżki masła lub margaryny
3 łyżki kakao
odrobina gorącej wody

Dodatkowo:
rurki waflowe z nadzieniem około 40 dag
masa cukrowa około 30 dag
barwnik różowy i czarny

Wykonanie:
1. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli,następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się,dodajemy żółtka i chwilę ubijamy.Na koniec dodajemy obie mąki i proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy.
2. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.Pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 stopni.Studzimy i przekrawamy na dwa krążki.
3. Do masy cukrowej dodajemy barwnik,zagniatamy i lepimy świnki.
4. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody,studzimy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem do smaku,dodajemy żelatynę i dokładnie ubijamy.
5. Śmietaną przekładamy krążki,smarujemy również boki tortu.
6. Rurki waflowe przycinamy do wysokości tortu i układamy je wokół tortu.Następnie tort zawiązujemy wstążeczką,żeby rurki nam się ładnie ułożyły.
7. Cukier mieszamy z kakao i niewielką ilością gorącej wody tak,żeby powstała gęsta papka,dodajemy masło lub margarynę i chwilę gotujemy na małym ogniu cały czas mieszają.Polewę zdejmujemy z ognia i cały czas mieszamy do połączenia się składników.Gdy polewa będzie gęsta i szklista smarujemy nią wierzch tortu.
8. Tort odstawiamy do zastygnięcia polewy.Na koniec układamy na nim świnki.
9.Smacznego.

Rabarbarowiec w kruchym cieście z galaretką.

Ciasto jest bardzo proste i szybkie w wykonaniu,lekko kwaśne i nie za słodkie.Połączenie galaretki z rabarbarem po upieczeniu pysznie smakuje.Zapraszam.

Składniki:
 Ciasto:
4 szklanka mąki tortowej
1 szklanka cukru pudru
25 dag masła lub margaryny
3 jajka
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany 12 %
1 łyżka cukru waniliowego

Nadzienie:
1 kg rabarbaru
1 dowolna galaretka ( u mnie brzoskwiniowa )

Dodatkowo:
1 łyżka bułki tartej
mąka pszenna do posypania stolnicy
cukier puder do oprószenia ciasta

Wykonanie:
1. Z podanych składników zagniatamy ciasto,następnie dzielimy na dwie części.
2. Jedną część ciasta wałkujemy na posypanej mąką stolnicy,wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 24 cm x 35 cm.Nakłuwamy widelcem i posypujemy bułką tartą.
3. Rabarbar oczyszczamy,obieramy,płuczemy i dokładnie osuszamy,następnie kroimy na małe kawałki.Do pokrojonego rabarbaru wsypujemy galaretkę w proszku.Dokładnie mieszamy i przekładamy na ciasto.
4. Drugą część ciasta wałkujemy i wykładamy na rabarbar.
5. Ciasto pieczemy około 50 minut w temperaturze 180 stopni,do zrumienienia.
6. Upieczone ciasto studzimy,wyjmujemy z blaszki i oprószamy cukrem pudrem.
7.Smacznego.

Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką.

Trwa sezon na rabarbar,więc trzeba korzystać.Polecam pyszne drożdżówki z kruszonką.Możemy je również zabrać do koszyka na piknik.Z przepisu wyszło mi 12 drożdżówek o średnicy 11 cm.Zapraszam.

Składniki:
 Ciasto:
4 dag drożdży
1 szklanka ciepłego mleka
1 szklanka cukru
3 szklanki mąki tortowej
2 jajka
3 łyżki masła lub margaryny

Nadzienie:
około 30 dag rabarbaru

Kruszonka:
5 dag zimnego masła
5 dag cukru
10 dag mąki tortowej

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy

Wykonanie:
1. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Masło lub margarynę roztapiamy i lekko studzimy.

2. Drożdże rozcieramy z 1 łyżką cukru,1 łyżką mąki i połową ciepłego mleka.Przykrywamy ściereczką i
odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut.

3. Do mąki dodajemy wyrośnięte drożdże,utarte z cukrem jajka,stopione masło i zagniatamy ciasto w razie potrzeby dolewając pozostałe ciepłe mleko.

4. Z ciasta formujemy kulę,przekładamy do miski,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę w ciepłym miejscu.

5. Rabarbar oczyszczamy,płuczemy i dokładnie osuszamy,następnie kroimy na małe kawałki.

6. Składniki kruszonki przekładamy do miski i rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki.

7. Ciasto wałkujemy na stolnicy posypanej mąką pszenną,za pomocą szklanki wycinamy 2 krążki,jeden krążek zostawiamy cały,a z drugiego mniejszą szklaną wykrawamy obręcz,którą układamy na krążku.Pozostałe ciasto wałkujemy i tak formujemy drożdżówki. Do środka nakładamy rabarbar i posypujemy kruszonką.

8. Drożdżówki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

9. Następnie drożdżówki pieczemy około 45 minut w temperaturze 180 stopni.

10.Smacznego.

Rabarbar pod kruszonką.

Prosty a razem bardzo smaczny deser,gotowy w pół godziny.Słodka kruszonka i kwaśny rabarbar to bardzo pyszne połączenie.Polecam na podwieczorek.Zapraszam.

Składniki:
 pół kilo rabarbaru
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

kruszonka:
10 dag masła
10 dag cukru
20 dag mąki tortowej

Wykonanie:
1. Rabarbar oczyszczamy,obieramy i płuczemy.Następnie dokładnie osuszamy i kroimy na małe kawałki.
2. Rabarbar przekładamy do formy żaroodpornej i posypujemy cukrem waniliowym.
3. Składniki kruszonki przekładamy do miski i rozcieramy opuszkami palców,tak żeby powstały małe grudki.
4. Przygotowaną kruszoną posypujemy rabarbar.
5. Następnie pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.
6.Smacznego.

Sałatka z kaszą kuskus i suszonymi pomidorami.

Bardzo smaczna i zdrowa sałatka.Przygotowuje ją się bardzo szybko.Idealna na przekąskę.Jak ktoś lubi kaszę kuskus to ta sałatka jest w sam raz dla niego.Z przepisu wyszły mi 3 takie porcje jak na zdjęciu.Zapraszam.

Składniki:

pół szklanki kaszy kuskus
4 suszone pomidory
1 średnia marchewka
5 łyżek zielonego groszku z puszki
sól i pieprz do smaku
1 łyżka koperku posiekanego (świeży,suszony)

Wykonanie:

1. Marchewkę obieramy,myjemy i gotujemy do miękkości,następnie studzimy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

2. Kaszę zalewamy niewielką ilością gorącej wody,lekko solimy i gotujemy do miękkości i wchłonięcia przez kaszę całego płynu,cały czas mieszając.Studzimy.

3. Groszek osączmy z zalewy.

4. Suszone pomidory drobno kroimy.

5. Wszystkie składniki sałatki mieszamy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

6.Smacznego.