Aksamitny sernik z jeżynami

 Aksamitny sernik z jeżynami 💜💜

Niezwykle aksamitny sernik, taki pyszny i taki delikatny. Słodki i kwaśny. Prosto i pysznie. Polecam. 

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam.

Potrzebujemy:

Na masę serową:

150 g miękkiego masła 82 %

1 szklanka cukru ( szklanka o pojemności 250 ml )

2 cukry waniliowe 

6 jajek 

2 budynie waniliowe ( bez cukru )

1 kg sera na sernik ( u mnie gotowy z wiadereczka, może być inny, ale trzeba zmielić dwa lub trzy razy )

Dodatkowo:

2 szklanki jeżyn ( umytych i osuszonych )

 

Wykonanie pysznego sernika:

1. Miękkie masło uciekamy z żółtkami i cukrami na puszystą masę, następnie wsypujemy budynie w proszku i dodajemy ser. Miksujemy do połączenia się składników. Robimy to krótko, żeby mocno nie napowietrzyć masy. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy serowej. Delikatnie mieszamy.

2. Masę serową przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy około 23 cm. Z wierzchu wygładzamy. Na wierzchu układamy owoce.

3. Pieczemy w temperaturze 170 stopni do ładnego zrumienienia się przez około półtorej godziny. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy zależy to od naszego piekarnika. Upieczony sernik studzimy. Ja studzę w piekarniku, a następnie zimny przekładam do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

4. Gotowy kroimy i podajemy.

5. Smacznego życzę 💚♥️