Jajecznica z botwinką i makaronem.

Jedliście kiedyś jajecznicę z botwinką i makaronem? Jeżeli nie to spróbujcie i spróbujcie, bo jest pyszna i niezwykle sycąca. Doskonale sprawdzi się na śniadanie, kolację czy nawet obiad ( tak jak było w moim przypadku ). Według mnie nie potrzeba już do niej żadnego pieczywa. Bardzo polecam przepis. Zapraszam:)

Składniki:
pęczek botwinki
sok z cytryny
4 jajka
1 szklanka makaronu mini kółek
pół pęczka koperku
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
masło do smażenia

Wykonanie:

1. Botwinkę oczyszczamy, płuczemy i drobno kroimy, przekładamy do garnka, zalewamy gorącą wodą i gotujemy do miękkości, pod koniec gotowania solimy, następnie dokładnie odcedzamy i studzimy. Następnie skrapiamy lekko sokiem z cytryny i mieszamy, dzięki temu botwinka nie straci koloru.

2. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i dokładnie studzimy.

3. Koperek płuczemy i dokładnie osuszamy, następnie drobno siekamy.

4. Do dużej miski wbijamy jajka, dodajemy makaron, botwinkę i koperek ( odrobinę odkładamy do posypania jajecznicy ), mieszamy przyprawiając do smaku solą i pieprzem.

5. Na patelni rozgrzewamy masło ( tak około 2 łyżki ), wlewamy przygotowaną masę i smażymy cały czas mieszając, gdy jajka będą ścięte jajecznica jest gotowa.

6. Na talerze nakładamy po porcji jajecznicy, posypujemy posiekanym koperkiem i podajemy.

7. Smacznego życzę.

Rady:
Z przepisu wychodzi około 4 porcje.

#lubelloveinspiracje  #lubella  #lubellamini