Pasta z soczewicy i warzyw.

Bardzo smaczna pasta na kanapki,pożywna i bardzo syta,bardzo wyrazista w smaku.Do tego tania w przygotowaniu i bardzo zdrowa.Do przyprawienia pasty użyłam czubrycy czerwonej od RAFEX . Jest to aromatyczna mieszanka cząbru,czosnku,chili,papryki słodkiej,papryki ostrej i kozieradki.Zapraszam.:)

Składniki:
pół szklanki czerwonej soczewicy
1 pietruszka
2 marchewki
1 cebula
1 kopiasta łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól do smaku
czubryca czerwona według uznania

Wykonanie:
1.Warzywa obieramy,płuczemy,przekładamy do garnka,zalewamy gorącą wodą i gotujemy do miękkości.Odcedzamy i studzimy.
2.Soczewicę zalewamy gorąca wodą i gotujemy do miękkości i odparowania całego płynu.Studzimy.
3. Do przestudzonych warzyw dodajemy soczewicę i koncentrat pomidorowy,całość miksujemy blenderem na gładką masę.Na koniec przyprawiamy do smaku solą i czubrycą.
4.Smacznego.

Rady:
 Czubryca czerwona jest dość pikantna,więc należy dać jej według uznania.Ja dałam pół łyżeczki.

Pszenno-orkiszowe bułki ze słonecznikiem.

Moja rodzina uwielbia domowe pieczywo,więc ciągle wymyślam nowe wersje.Tym razem upiekłam pszenno - orkiszowe bułki z ziarnami słonecznika,i nie ukrywam,że wyszło pysznie.Takie bułki są idealne na śniadanie lub kolację.Do ich upieczenia użyłam mąki orkiszowej ciemnej od SKWORCU .Z przepisu wychodzi 8 sporych bułek.Zapraszam.:)

Składniki:
 Ciasto:
5 dag świeżych drożdży
1 szklanka ciepłej wody
1 jajko
2 łyżeczki cukru
2 płaskie łyżeczki soli
2 i pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki orkiszowej ciemnej
pół szklanki pestek słonecznika

Dodatkowo:
1 jajko
kilka łyżek pestek słonecznika
mąka pszenna do posypania stolnicy
masło do posmarowania blaszki

Wykonanie:
1. Drożdże rozcieramy z cukrem,łyżką mąki pszennej i niewielką ilością ciepłej wody.Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie do mąki pszennej dodajemy wyrośnięte drożdże,jajko,mąkę orkiszową,sól,pestki słonecznika i stopniowo wlewając pozostałą ciepłą wodę zagniatamy ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę w ciepłe miejsce,żeby wyrosło.

 
2. Po tym czasie ciasto dzielimy na 8 równych części i na posypanej mąka stolnicy formujemy podłużne bułki.

3.Bułki układamy na blaszce posmarowanej masłem.Każdą bułkę smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy pestkami słonecznika.Bułki odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce,żeby podrosły.

4.Następnie pieczemy około 35 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.

5.Smacznego. 

Sernik na piernikowym spodzie z cynamonową polewą.

Pyszny i niezwykle pachnący sernik.Piernikowe ciasto i cynamonowa polewa jak najbardziej pasują do sernika.Do przygotowania polewy użyłam wspaniałego cynamonu mielonego cejlońskiego od SKWORCU .Serniczek polecam z filiżanką aromatycznej kawy.Zapraszam:)

Składniki:
 Ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
pół szklanki cukru pudru
15 dag masła lub margaryny
1 jajko
2 łyżki kopiaste łyżki śmietany 12 %
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki przyprawy do piernika

Masa serowa:
1 kg sera na sernika ( gotowego w wiadereczku )
4 duże jajka
15 dag masła lub margaryny
1 szklanka cukru
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
2 budynie waniliowe
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka rodzynek

Polewa:
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
3 łyżki masła lub margaryny
1 kopiasta łyżeczka cynamonu mielonego cejlońskiego
odrobina gorącej wody

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
1 łyżka bułki tartej

Wykonanie:
1.Z podanych składników zagniatamy ciasto,następnie ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy i wykładamy do blaszki o wymiarach około 24 cm x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.Ciasto nakłuwamy widelcem i posypujemy bułką tartą.
2. Masło lub margarynę ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę,stopniowo wbijamy po jednym jajku i ucieramy,wsypujemy budynie w proszku i proszek do pieczenia,dodajemy ser i całość dokładnie ucieramy.Na koniec wsypujemy rodzynki i mieszamy. Masę serową wykładamy równomiernie na ciasto.
3. Ciasto pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 80 minut do zrumienienia.Upieczony sernik studzimy.
4.Kakao,cukier i cynamon przekładamy do garnka,dodajemy odrobinę gorącej wody,tak żeby powstała gęsta papka,dodajemy masło lub margarynę.Polewę gotujemy kilka chwil na małym ogniu cały czas mieszając,następnie zdejmujemy z ognia i mieszamy aż polewa będzie gęsta i szklista.
5. Gotową polewą polewamy sernik i odstawiamy do zastygnięcia.
5.Smacznego.

Herbatnikowe trufelki w polewie czekoladowej.

Gdy mamy ochotę na coś słodkiego możemy przygotować takie oto trufelki,robi się je bardzo szybko.Z przepisu wyszło mi 22 sztuki trufelek.Idealne na deser.Polecam.Zapraszam:)

Składniki:
 Masa:
15 dag masła lub margaryny
3 łyżki cukru pudru
5 łyżek kakao
półtorej szklanki drobno pokruszonych herbatników

Polewa:
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
3 łyżki masła lub margaryny
odrobina gorącej wody

Dodatkowo:
pół szklanki drobno pokruszonych herbatników

Wykonanie:

1. Masło lub margarynę ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę,następnie dodajemy kakao i drobno pokruszone herbatniki. ( herbatniki możemy zmielić w maszynce,lub włożyć do woreczka foliowego i za pomocą wałka do ciasta drobno pokruszyć )

2.Następnie z przygotowanej masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego.Kuleczki układamy na tacy.

3.Kakao i cukier przekładamy do garnka,następnie mieszamy z odrobiną gorącej wody,tak,żeby powstała gęsta papka,dodajemy masło lub margarynę.Polewę gotujemy kilka chwil na małym ogniu cały czas mieszając,następnie zdejmujemy z ognia i mieszamy aż polewa będzie gęsta i szklista. Kuleczki zanurzamy w polewie a następnie obtaczamy w pokruszonych herbatnikach.

4.Przygotowane trufelki układamy na tacy do zastygnięcia polewy.

 5.Smacznego.

Ziołowy schab podany na duszonej kiszonej kapuście.

Schab ziołowy z kiszoną kapustą to moja propozycja na obiad.Syty,bardzo smaczny i aromatyczny.Danie możemy podać z ziemniakami.Do przyprawienia schabu użyłam bogatej mieszanki ziół Ojca Mateusza w skład,której wchodzą m.in:majeranek,czosnek,cebula,papryka słodka,bazylia,kolendra,pieprz czarny,lubczyk,imbir,kurkuma,kminek,oregano,tymianek,rozmaryn,chili,pieprz zielony i liście laurowe.
Do przyprawienia kapusty użyłam aromatycznej przyprawy do bigosu i młodej kapusty od RAFEX Zapraszam:)

Składniki:
pół kilo schabu
olej
sól i pieprz do smaku
2 łyżeczki ziół Ojca Mateusza
pół kilo kiszonej kapusty
2 średnie cebule
przyprawa do bigosu i młodej kapusty

Wykonanie:
1.Schab oczyszczamy,myjemy i dokładnie osuszamy,następnie kroimy w plastry,każdy plaster nacieramy olejem i ziołami.Następnie odstawiamy na około 1 godzinę w chłodne miejsce.
2.Po tym czasie na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i obsmażamy plastry schabu z obu stron,uważając,żeby za mocno nie przypiec ziół,następnie mięso podlewamy gorącą wodą i dusimy do miękkości.Gdy mięso będzie miękkie odparowujemy cały płyn,a schab oprószamy solą i pieprzem.
3.Kapustę płuczemy i odcedzamy,przekładamy do garnka i gotujemy do miękkości,miękką kapustę dokładnie odcedzamy. Cebule obieramy i kroimy w kostkę,następnie smażymy na rozgrzanym oleju do miękkości i zrumienienia.
4.Usmażoną cebulę wraz z olejem na którym się smażyła przekładamy do kapusty.Całość dusimy jeszcze kilka minut przyprawiając do smaku solą,pieprzem i przyprawą do bigosu i dań z kapusty.
5.Na talerze nakładamy porcje kapusty i plastry schabu.Podajemy gorące.
6. Smacznego.

Kremówka bez pieczenia.

Taka kremówka jest super wyjściem,gdy mamy ochotę na kremówkę,a nie mamy możliwości upiec ciasta.Wystarczą nam herbatniki i składniki na krem.Pyszna i bardzo słodka.Zapraszam:)

Składniki:
 Krem:
1 szklanka cukru
3 szklanki mleka
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
3 żółtka
1 całe jajko
6 łyżek mąki pszennej

Dodatkowo:
około 25 dag herbatników

Wykonanie:
1.Połowę cukru i cukier waniliowy ucieramy z żółtkami i jajkiem na puszystą masę,następnie dodajemy mąkę i 1 szklankę mleka,całość dokładnie ucieramy.
2.Pozostałe mleko i cukier przekładamy do garnka i zagotowujemy,następnie przez gęste sitko wlewamy utarte składniki do gorącego mleka,energicznie mieszając gotujemy do zgęstnienia.
3.Foremkę o wymiarach 21 cm x 25 cm wykładamy folią aluminiową,następnie dno wykładamy herbatnikami,na herbatniki wylewamy ciepły krem ,na wierzchu układamy herbatniki.Kremówkę studzimy i wkładamy do lodówki do stężenia.Po tym czasie kroimy i podajemy.
4.Smacznego.

Rady:
 Kremówkę kroiłam po 5 godzinach chłodzenia.Szklanki użyłam o pojemności 250 ml.

Bułki pomidorowo-paprykowe.

Pyszne bułki,pachnące i bardzo wyraziste w smaku.Polecam upiec je na śniadanie lub kolację.Najlepiej smakują posmarowane masełkiem.Z przepisu wyszło mi 8 sporych bułeczek.Do ich upieczenia użyłam suszonych płatków papryki i suszonych mielonych pomidorów od SKWORCU .Zapraszam:)

Składniki:
 5 dag świeżych drożdży
2 łyżeczki cukru
1 szklanka ciepłej wody
3 szklanki mąki pszennej
4 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki suszonych płatków papryki
2 łyżeczki suszonych mielonych pomidorów

dodatkowo:
mąka do posypania stolnicy
masło do posmarowania blaszki

Wykonanie:
1.Drożdże rozcieramy z cukrem,z 1 łyżką mąki pszennej i połową ciepłej wody.Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.
2.Po tym czasie do mąki dodajemy wyrośnięte drożdże,sól,olej,suszone pomidory i paprykę,następnie stopniowo wlewając pozostałą wodę zagniatamy ciasto.Następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 60 minut w ciepłe miejsce,żeby wyrosło.
3.Wyrośnięte ciasto dzielimy na osiem części i formujemy okrągłe bułeczki.
4. Bułeczki układamy na blasze posmarowanej masłem i posypanej mąką.Odstawiamy na kolejne 15 minut w ciepłe miejsce,żeby podrosły.
5. Po tym czasie bułeczki pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.
6.Smacznego.