Muffinki z pokrzywą i miętową bitą śmietaną.

Muffinki z pokrzywą wymyśliłam sama, według mnie są pyszne. Pokrzywa jest w nich bardzo wyczuwalna , ale w połączeniu z bitą śmietaną smakuje doskonale. Z przepisu wyszło mi 10 muffinek. Zapraszam :)

Składniki:
 Ciasto:
2 małe jajka
pół szklanki cukru
pół szklanki mąki tortowej
pół szklanki mąki krupczatki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek oleju
pokrzywa ( pół pęczka )

Dodatkowo:
1 szklanka śmietany kremówki 30 %
1 galaretka o smaku miętowo-jabłkowym

Wykonanie:
 1.Liście pokrzywy płuczemy o dokładnie osączamy z wody.Następnie miksujemy blenderem na gładka masę.Powinno być 3 łyżki zmiksowanej masy.

2. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę,następnie dodajemy olej i chwilkę miksujemy.Na koniec dodajemy obie mąki,proszek do pieczenia i zmiksowaną pokrzywę.Całość dokładnie mieszamy.

3. Ciasto przekładamy do formy do pieczenia muffinek ( ja dodatkowo używam papierowych papilotek ).

4. Następnie pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni.Sprawdzamy suchym patyczkiem czy są upieczone.Studzimy.

5. Odkładamy 2 płaskie łyżki sypkiej galaretki.Pozostałą galaretkę rozpuszczamy z połowie szklanki gorącej wody i odstawiamy do lekkiego stężenia.

6. Śmietanę ubijamy na sztywno,stopniowo dodajemy galaretkę i dokładnie ubijamy.

7. Muffinki dekorujemy bitą śmietaną.Odstawiamy do stężenia.Przed podaniem posypujemy odłożoną sypką galaretką.

8.Smacznego.

Chlebki pita z nadzieniem.

Takie chlebki z nadzieniem to znakomita przekąska.Przede wszystkim bardzo syta.Moja rodzina uwielbia takie jedzonko.Z przepis wyszło mi 8 sztuk takich jak na zdjęciu.Zapraszam.

Wykonanie:
 Chlebki:
3 szklanki mąki pszennej
pół szklanki ciepłego mleka
pół szklanki ciepłej wody
3 dag drożdży
2 łyżki oleju
1 łyżeczka cukru
półtorej łyżeczki soli
sezam do posypania
mąka pszenna do posypania stolnicy
masło do posmarowania blaszek
1 jajko

Nadzienie:
1 duży filet z kurczaka ( około 40 dag )
przyprawa kebab-gyros
olej do smażenia
1 duży zielony ogórek
1 duży pomidor
kilka liści zielonej sałaty
majonez
ketchup

Wykonanie:
1. Drożdże rozcieramy z cukrem,połową ciepłego mleka i połową ciepłej wody. Następnie do drożdży dodajemy sól,oliwę i mąkę,stopniowo dolewamy pozostałe mleko i wodę,zagniatamy ciasto.Formujemy kulę,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 60 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie równe części,każdą część wałkujemy na posypanej mąką stolnicy.Następnie wykładamy do posmarowanych blaszek masłem,o średnicy 23 cm. Chlebki pieczemy około 35 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.
2. Upieczone chlebki studzimy,przekrawamy na cztery części,następnie każdą część dodatkowo rozcinamy.
3. Mięso oczyszczamy,myjemy i dokładnie osuszamy,następnie kroimy w cienkie plasterki,każdy plasterek lekko rozbijamy tłuczkiem i oprószamy przyprawą.Następnie odstawiamy na około 30 minut.Po tym czasie smażymy do miękkości i rumienienia na oleju.
4. Warzywa myjemy i dokładnie osuszamy.Ogórek obieramy i kroimy w plasterki razem z pomidorem.
5. Do rozciętych chlebków pita wkładamy przygotowane nadzienie.Podajemy udekorowane ketchupem i majonezem.
6.Smacznego.

Chlebki pita.

Takie chlebki przygotowuje się bardzo szybko.Po upieczeniu kroimy je na cztery części,rozcinamy i podajemy z dowolnymi ulubionymi dodatkami.Zapraszam.

Składniki:
 Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
pół szklanki ciepłego mleka
pół szklanki ciepłej wody
3 dag drożdży
2 łyżki oleju
1 łyżeczka cukru
półtorej łyżeczki soli

dodatkowo:
sezam do posypania
mąka pszenna do posypania stolnicy
masło do posmarowania blaszek
1 jajko

Wykonanie:
1. Drożdże rozcieramy z cukrem,połową ciepłego mleka i połową ciepłej wody.
2. Następnie do drożdży dodajemy sól,oliwę i mąkę,stopniowo dolewamy pozostałe mleko i wodę,zagniatamy ciasto.Formujemy kulę,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 60 minut w ciepłe miejsce.
3. Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie równe części,każdą część wałkujemy na posypanej mąką stolnicy.Następnie wykładamy do posmarowanych blaszek masłem,o średnicy 23 cm.
4. Następnie ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem.
5. Chlebki pieczemy około 35 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.
6.Smacznego.

Syrop z mniszka lekarskiego.

W tym roku pierwszy raz zrobiłam syrop z mniszka lekarskiego.Nie wymaga dużo pracy,a możemy cieszyć się smakiem pysznego syropu.Ma też dużo zalet i jest bardzo zdrowy.Polecam.

Składniki:
 400 główek mniszka lekarskiego (mleczu)
1 kg cukru
2 cytryny
1 litr zimnej wody

Wykonanie:
1. Zrywamy 400 główek mniszka lekarskiego,następnie rozkładamy w słonecznym miejscu na kilkanaście minut.Od czasu do czasu potrząsamy żeby pozbyć się robaczków.
2. Następnie mniszek przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą.Gotujemy 15 minut od zagotowania.Odstawiamy na 24 godziny.
3. Po tym czasie wywar przecedzamy przez gęste sito.Do przecedzonego wywaru dodajemy cukier i sok wyciśnięty z cytryn.
4. Gotujemy do zgęstnienia syropu często mieszając,ja gotowałam 2 godziny.
5. Gorący syrop przelewamy do czystych,wyparzonych i suchych słoiczków.Zakręcamy i odstawiamy.
6.Smacznego.

Sezamowe kruche ciasteczka.

Pyszne i bardzo kruche ciasteczka wymyślone przeze mnie tak na szybko do kawy.Smak sezamu jest bardzo wyczuwalny w ciasteczkach,więc jak ktoś lubi sezam to ciasteczka są w sam raz dla niego.Z przepisu wyszło mi 30 ciastek.Zapraszam.

Składniki:
 2 szklanki mąki tortowej
15 dag masła lub margaryny
pół szklanki cukru pudru
4 łyżki ziaren sezamu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 jajka

dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy

Wykonanie:
1. Z podanych składników zagniatamy ciasto.
2. Następnie ciasto wałkujemy na stolnicy posypanej mąką pszenną i wycinamy ciasteczka za pomocą szklanki.
3. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Ciasteczka pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.
5.Smacznego.

Pasta z zielonego groszku i jajek.

Ta pasta jest bardzo smaczna,najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem.Na śniadanie lub kolacje.Do tego jest szybka i bardzo tania w przygotowaniu.Zamiast majonezu możemy użyć jogurt naturalny.Zapraszam.

Składniki:
 2 jajka
1 puszka zielonego groszku
1 pęczek szczypiorku
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka majonezu
sól i pieprz do smaku

Wykonanie:
1. Jajka gotujemy na twardo,studzimy i obieramy ze skorupek,następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach.
2. Groszek osączamy z zalewy,następnie dokładnie miksujemy blenderem na gładką masę.
3. Szczypiorek płuczemy,osuszamy i drobno siekamy.
4. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5. Pastę podajemy od razu lub schłodzoną z lodówki.
6.Smacznego.

Ciasto z awokado.

Awokado uwielbiam,więc tym razem postanowiłam przygotować ciasto.Ciasto wyszło bardzo smaczne z wyczuwalnym smakiem tego owocu.Zapraszam.

Składniki:
 1 dojrzałe awokado
2 jajka
2 łyżki oleju
2 szklanki mąki tortowej
pół szklanki cukru
pół szklanki mleka
2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soku z cytryny
1 cukier waniliowy

dodatkowo:
cukier puder do oprószenia ciasta

Wykonanie:
1. Awokado myjemy,osuszamy,przekrawamy na pół i usuwamy pestkę,następnie miąższ miksujemy blenderem na gładką masę.Jeżeli awokado jest bardzo dojrzałe to nie musimy miksować.

2. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę,następnie dodajemy awokado i chwilę miksujemy.Następnie dodajemy pozostałe składniki sok z cytryny,olej,mleko,proszek do pieczenia i mąkę.Całość dokładnie mieszamy.

3. Przygotowane ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia,o średnicy 23 cm.

4. Ciasto pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni.Sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczone.

5. Upieczone ciasto studzimy,kroimy i oprószamy cukrem pudrem.
6.Smacznego.