Ucierane kokosowe ciasto z malinami.

Witam Was cieplutko :)

U mnie powoli zaczyna się sezon malinowy. Można już iść do ogrodu zerwać świeżych i pachnących owoców i użyć ich potem do domowych wypieków, deserów lub tak po prostu zjeść na podwieczorek. U mnie pierwsze powstało ciasto. Taki zwykły, prosty ucieraniec wzbogacony wiórkami kokosowymi. Takie ciasto jest idealne dla niespodziewanych gości lub tak na szybki podwieczorek. Wystarczy składniki utrzeć w misce i do piekarnika. Częstujcie się proszę :)

Potrzebujemy:

Na ciasto:
20 dag masła lub margaryny
niepełna szklanka cukru
półtorej szklanki mąki tortowej
pół szklanki mąki krupczatki
pół szklanki wiórek kokosowych
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:
półtorej szklanki świeżych malin



Wykonanie pysznego ciasta z malinami:



1. Ciasto: Masło lub margarynę ucieramy z cukrem na puszystą masę, następnie wbijamy stopniowo po jednym jajku i ucieramy, wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenie i ucieramy, na koniec wsypujemy wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy.

2. Do pieczenia: Ciasto przekładamy do formy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 7 cm x 30 cm x 8 cm. Maliny płuczemy i delikatnie osuszamy, następnie układamy je na cieście.

3. Pieczenie: Ciasto pieczemy około 55 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia. Upieczone sprawdzamy suchym patyczkiem. Studzimy.

4. Krojenie: Wystudzone ciasto kroimy w plastry.

5. Podanie: Gotowe ciasto podajemy. Smacznego.

 Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Ciasto można pokroić na około 12 porcji.
Forma keksówka o wymiarach około 7 cm x 30 cm x 8 cm.
Maliny świeże, ewentualnie mogą być mrożone.

Pikantne ogórki bez pasteryzacji.

Przeglądając stare przepisy natknęłam się na recepturę na te pikantne ogórki, przypomniałam sobie, że robiłam je kilka lat temu i, że pyszne były. I w tym roku postanowiłam je przygotować do domowej spiżarni. Poza czasem oczekiwania robi się je dość szybko. Dodam, że nie wymagają pasteryzacji. Są bardzo pikantne, więc osoby, które lubią takie smaki będą zachwycone. Idealna do drugie dania. Polecam zróbcie koniecznie. Smacznych inspiracji Wam życzę :)

Potrzebujemy:


Ogórki:
2 i pół kg ogórków gruntowych
4 płaskie łyżki soli

Zalewa:
2 szklanki cukru
półtorej szklanki octu 10 %
8 łyżek oleju
kilka liści laurowych
kilka kulek ziela angielskiego

Dodatkowo:
1 główka czosnku
2 łyżki ostrej mielonej papryki



Wykonanie pikantnych ogórków bez pasteryzacji:


1. Ogórki: Ogórki myjemy, osuszamy i kroimy w dość grube plastry. Następnie dodajemy sól i dokładnie mieszamy. Ogórki odstawiamy na 6 godzin. Od czasu do czasu mieszamy. Po tym czasie ogórki dokładnie odsączmy z wody którą puściły po zasoleniu. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

2. Zalewa: Składniki przekładamy do garnka i zagotowujemy. Do ogórków dajemy czosnek i paprykę i mieszamy. Następnie ogórki zalewamy gorącą zalewą, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 12 godzin. Od czasu do czasu ogórki mieszamy.

3. Do słoików: Po tym czasie sałatkę wraz z zalewą przekładamy do słoiczków.

4. Do spiżarni: Słoiki dokładnie zakręcamy i przenosimy do spiżarni. Nie pasteryzujemy.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z tej ilości składników wyszło mi 8 sztuk słoików o pojemności 250-300 ml.

Mini ciasteczka z budyniem.

 Dzień Dobry w niedzielę :)

Na szybki podwieczorek polecam pyszne ciasteczka budyniowe. Bardzo proste i szybkie w wykonaniu. Idealne z kubkiem mleka. Można je zabrać również na piknik. Upieczcie koniecznie. Udadzą się każdemu, a z przepisu wychodzi aż dwie blaszki. Słodkich inspiracji Wam życzę :)

Potrzebujemy:

Na ciasto:
półtorej szklanki mąki tortowej
20 dag masła lub margaryny
2 budynie czekoladowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )
pół szklanki cukru pudru
1 jajko
półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju

Dodatkowo:
mąka pszenna do podsypania stolnicy




Wykonanie pysznych ciasteczek:



1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto.

 2. Formowanie ciasteczek: Z ciasta formujemy niewielkie kuleczki.

 3. Do pieczenia: Następnie układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowujemy odstępy, bo urosną.

 4. Pieczenie: Ciasteczka pieczemy około 20 - 25 minut w temperaturze 180 stopni.

 5. Podanie: Ciasteczka studzimy i podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wychodzi dwie blaszki ciasteczek.
Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy.

Sernik z czekoladą i cynamonem.

 Dzień Dobry w niedzielę :)

 Uwielbiam piec serniki. Jak już myślę, że skończyły mi się pomysły na nie to do głowy znów mi coś wpada. Ten sernik może nie wygląda, ale jest pyszny. Upieczony na biszkoptach z dużą ilością czekolady i mielonego cynamonu, dodatkiem są rodzynki. Sernik prosty w wykonaniu. Polecam na podwieczorek i słodkich inspiracji życzę :)

Potrzebujemy:

Na masę serową:
1 kg sera na sernik ( u mnie gotowy w wiadereczku )
5 jajek
15 dag masła lub margaryny
1 cukier waniliowy
1 niepełna szklanka cukru
2 kopiaste łyżeczki cynamonu mielonego
10 dag gorzkiej czekolady
2 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )
pół szklanki rodzynek

Dodatkowo:
opakowanie okrągłych biszkoptów




Wykonanie pysznego sernika:


1. Masa serowa: Masło lub margarynę ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie wbijamy stopniowo po jednym jajku i ucieramy, wsypujemy budynie w proszku, dodajemy ser i dokładnie ucieramy. Na koniec wsypujemy rodzynki, cynamon i czekoladę startą na tarce o drobnych oczkach. Delikatnie mieszamy.

 2. Do pieczenia: Blaszkę do pieczenia o wymiarach około 25 cm x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Następnie wykładamy dno biszkoptami, a na biszkopty masę serową.

3. Pieczenie: Następnie sernik pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 60-70 minut do zrumienienia. Upieczony studzimy. Ja studzę w piekarniku, a następnie zimny przekładamy na kilka godzin do lodówki.

4. Podanie: Dobrze schłodzony sernik kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

 Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Zamiast sera w wiadereczku można użyć inny ser, ale należy go zmielić co najmniej trzy razy.
Blaszka o wymiarach 25 cm x 35 cm.
Sernik można pokroić na około 30 sporych kawałów.
Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy.

Drożdżówki z cynamonowym serkiem.

Witam Was cieplutko :)

Dzisiaj mam dla Was pyszne domowe drożdżówki z białym serem. Do sera dodałam cynamonu i wyszło bardzo pachnąco i pysznie. Drożdżówki można zabrać na piknik czy na podwieczorek w ogrodzie. Do tego kubek mleka czy ulubionej kawy. Upieczcie koniecznie takie drożdżówki, a ja udanych wypieków Wam życzę :)

Potrzebujemy:

Na rozczyn:
5 dag świeżych drożdży
pół szklanki ciepłego mleka
1 łyżka mąki tortowej
2 łyżeczki cukru

Na ciasto:
4 szklanki mąki tortowej
3 jajka
pół szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy
4 łyżki oleju
pół szklanki ciepłego mleka

Na serek:
25 dag sera białego półtłustego
2 jajka
1 budyń waniliowy
2 łyżeczki cynamonu mielonego
4 łyżki cukru

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy



Wykonanie pysznych drożdżówek:



1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut żeby rozczyn ,,ruszył''.

2. Ciasto: Do miski wsypujemy mąkę, cukier waniliowy i cukier puder, wbijamy jajka, wlewamy olej i dodajemy rozczyn, następnie stopniowo wlewając mleko zagniatamy ciasto.

 3. Ciasto: Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.

 4. Serek: Do sera wbijamy jajka, wsypujemy budyń w proszku, dodajemy oba cukry i cynamon, następnie rozcieramy widelcem.

5. Formowanie drożdżówek: Z wyrośniętego ciasta odkrawamy porcje ciasta. Każdą porcję ciasta formujemy na okrągłą bułkę, spłaszczamy ( wgłębienie można zrobić dnem szklanki wciskając ją w ciasto ) formujemy brzegi i na środek kładziemy nadzienie.

6. Do pieczenia: Drożdżówki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia zachowując odstępy ponieważ znacznie urosną.

7. Pieczenie: Drożdżówki pieczemy około 35-40 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.

8. Podanie: Gotowe drożdżówki podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wychodzi około 3 blaszki drożdżówek.