Kotleciki jajeczne z pestkami dyni i słonecznikiem.

Postanowiłam urozmaicić zwykłe jajeczne kotleciki pestkami dyni, słonecznikiem i dużą ilością aromatycznej pietruszki. Wyszło bardzo smacznie. Polecam na bezmięsny obiad. Do przyprawienia kotlecików użyłam wspaniałej suszonej natki pietruszki i świeżo mielonego białego pieprzu od SKWORCU . Zapraszam:)

 

Składniki:

 6 jajek
1 bułka namoczona i odciśnięta
sól do smaku
biały pieprz mielony do smaku
2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
4 łyżki pestek dyni
2 łyżki ziaren słonecznika
2 łyżki bułki tartej

dodatkowo:

bułka tarta do panierowania
masło do smażenia

Wykonanie:

1. 5 jajek gotujemy na twardo, ugotowane studzimy, obieramy ze skorupek i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

2. Do startych jajek wbijamy jedno jajko, dodajemy dobrze odciśniętą bułkę i bułkę tartą, dokładnie mieszamy, następnie dodajemy natkę pietruszki, pestki dyni i słonecznik, mieszamy przyprawiając do smaku solą i pieprzem.

3. Z masy jajecznej formujemy okrągłe kotleciki i obtaczamy w bułce tartej.

4. Następnie smażymy na rozgrzanym maśle po kilka minut z każdej strony. Usmażone osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Podajemy.

5. Smacznego.

Pasta z jajek i szczypiorku.

Bardzo pyszna pasta, wyrazista w smaku za sprawą musztardy i chrzanu. Pachnąca szczypiorkiem. Robi się ją dość szybko. Pysznie smakuje ze świeżym pieczywem. Idealna na śniadanie lub kolację. Pastę przyprawiłam czubrycą zieloną od RAFEX .Zapraszam:)

 

Składniki:

4 jajka
pół pęczka szczypiorku
musztarda do smaku
chrzan tarty do smaku
sól do smaku
2 łyżki majonezu
czubryca zielona do smaku

Wykonanie:

1. Jajka gotujemy na twardo, ugotowane studzimy i obieramy ze skorupek. Następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach.

2. Szczypiorek myjemy i dokładnie osuszamy, następnie drobno siekamy.

3. Jajka mieszamy z majonezem i szczypiorkiem, chrzanem i musztardą według uznania. Na koniec przyprawiamy do smaku solą i czubrycą.

4. Pastę podajemy od razu lub schłodzoną z lodówki.

5. Smacznego.

Pizza z tuńczykiem, kukurydzą i serem mozzarella.

Pyszna pizza na bardzo puszystym cieście. Przygotowałam ją na obiad i wszystkim bardzo smakowała. Sprawdzi się również na kolację lub przekąskę. Do przyprawienia pizzy użyłam wspaniałych i aromatycznych ziół prowansalskich od RAFEX . Zapraszam:)

Składniki:

 Ciasto:
półtorej szklanki mąki pszennej
2 i pół dag drożdży
1 łyżeczka cukru
pół łyżeczki soli
około 150 ml ciepłej wody
3 łyżki oleju

Dodatkowo:
1 puszka tuńczyka w oliwie ( 25 dag )
1 kulka sera mozzarelli ( 12,5 dag )
4 łyżki kukurydzy z puszki
zioła prowansalskie według uznania
przyprawa do pizzy
masło do posmarowania blaszki
mąka pszenna do posypania stolnicy
ulubiony ketchup

Wykonanie:

1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z cukrem. Następnie wlewamy do mąki i mieszamy widelcem, nie zagniatamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce.

2. Następnie dodajemy sól i olej, zagniatamy ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce, żeby wyrosło.

3. Tuńczyka i kukurydzę dokładnie osączamy na gęstym sicie. Ser mozzarella dokładnie osuszamy z zalewy i kroimy w plasterki.

4. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy, wykładamy do blaszki o średnicy około 23 cm posmarowanej cieniutko masłem. Ciasto z wierzchu smarujemy ketchupem i kładziemy tuńczyka z kukurydzą. Oprószamy ziołami prowansalskimi i przyprawą do pizzy.

5. Pizzę pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Pod koniec pieczenia na pizzy rozkładamy ser i pieczemy, aż ser się rozpuści.

6. Pizzę kroimy i podajemy udekorowaną ketchupem.

7. Smacznego.

Wiosenna sałatka.

Wiosną coraz częściej sięgamy po sezonowe i pachnące warzywa. Ta sałatka jest pyszna i bardzo szybka w wykonaniu. Może być na przekąskę lub jako dodatek do drugiego dania. Zapraszam:)

Składniki:

1 zielona sałata
1 zielony ogórek
1 pęczek rzodkiewek
2 małe pomidory
1 puszka kukurydzy
ulubiony sos sałatkowy

Wykonanie:

1.Warzywa myjemy i dokładnie osuszamy.

2. Rzodkiewki kroimy w plasterki. Ogórek obieramy i kroimy w półplasterki. Pomidory kroimy w ćwiartki. Sałatę rwiemy na małe kawałki.

3. Kukurydzę dokładnie osączamy z zalewy.

4. Sos sałatkowy przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.

5. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy. Sałatka jest gotowa do podania

6. Smacznego.

Domowa kremówka z bitą śmietaną.

Trochę pracy przy niej jest, ale warto go poświęcić, bo jest bardzo pyszna. Jeżeli nie chce Wam się robić ciasta można kupić gotowe, ale z takim domowym kremówka jest najlepsza. Zapraszam:)

Składniki:

Ciasto maślane:
1 szklanka mąki tortowej
25 dag masła

Ciasto kluskowe :
1 szklanka mąki tortowej
2 żółtka
2 łyżeczki octu 10 %
szczypta soli
zimna woda ( około 50 ml )

Krem:
2 żółtka
1 jajko
2 i pół szklanki mleka
1 szklanka cukru
2 cukry waniliowe
5 łyżek mąki tortowej

Bita śmietana:
1 szklanka śmietany kremówki 30 %
cukier puder do smaku
1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
cukier puder do posypania kremówki

Wykonanie:

1. Z podanych składników na posypanej mąką stolnicy zagniatamy ciasto maślane, następnie wkładamy do lodówki na 30 minut.

2. Z podanych składników stopniowo wlewając zimną wodę zagniatamy ciasto takie jak na pierogi, następnie wkładamy do lodówki na 30 minut.

3. Po tym czasie ciasto kluskowe wałkujemy na posypanej mąką stolnicy, na rozwałkowane ciasto kładziemy ciasto maślane i lekko oprószając mąką pszenną rozwałkowujemy, pozostawiamy brzegi ciasta kluskowego.

4. Następnie składamy w kopertę, tak, żeby ciasto maślane nie wypłynęło podczas wałkowania.

5. Następnie ciasto wałkujemy składając na pół, czynność powtarzamy dwa razy, wałkując uważamy, żeby ciasto maślane nie wypłynęło. Ciasto wkładamy do zamrażalnika na 10 minut i ponownie ciasto wałkujemy i składamy. Ciasto w zamrażalniku powinno być co najmniej trzy razy.

6. Gotowe już ciasto dzielimy na dwie równe części, wałkujemy i wykładamy do dwóch blaszek o wymiarach 24 cm x 35 cm, nakłuwamy widelcem i pieczemy około 30 minut do zrumienienia w temperaturze 180 stopni. Placki studzimy.

7. Żółtka i jajko ucieramy z połową cukru na puszystą masę, dodajemy mąkę tortową, wlewamy 1 szklankę mleka i dokładnie miksujemy. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem waniliowym i pozostałym cukrem, następnie wlewamy przez gęste sitko zmiksowane składniki i gotujemy do zgęstnienia kremu, cały czas mieszamy. Krem lekko studzimy i wykładamy na jeden placek. Dokładnie studzimy.

 8. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody i studzimy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem do smaku, wlewamy żelatynę i dokładnie ubijamy. Śmietanę przekładamy na zimny krem.

9. Na krem kładziemy drugi placek, lekko dociskamy i obficie oprószamy cukrem pudrem.

10. Ciasto wstawiamy do lodówki do stężenia, najlepiej na kilka godzin. Po tym czasie kroimy i podajemy.

11. Smacznego.

Rady:

  Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Ciasta pieczemy bez papieru do pieczenia.

Pasta z kaszy jaglanej i warzyw.

Uwielbiam różne pasty do pieczywa, są pyszne i pożywne. Z kaszy jaglanej, która jest bardzo zdrowa wychodzi pyszna pasta, idealnie smakuje ze świeżym pieczywem. Do przyprawienia pasty użyłam bogatej mieszanki ziół i przypraw czyli: czubrycy zielonej od RAFEX . Polecam i zapraszam:)

Składniki:

 pół szklanki kaszy jaglanej
2 jajka
2 łyżki jogurtu naturalnego
pół łyżeczki koperku suszonego
rzeżucha według uznania
szczypiorek według uznania
sól i pieprz do smaku
czubryca zielona do smaku

Wykonanie:

1. Kaszę jaglaną płuczemy w zimnej wodzie, następnie dokładnie osączamy na gęstym sicie. Przekładamy do garnka, zalewamy gorącą wodą i gotujemy do miękkości i wchłonięcia całego płynu, kaszę lekko rozgotowujemy. Następnie dokładnie studzimy.

2. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek. Następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach.

3. Szczypiorek i rzeżuchę płuczemy, dokładnie osuszamy i drobno siekamy.

4.  Kaszę, jajka, szczypiorek, koperek, rzeżuchę i jogurt naturalny dokładnie mieszamy przyprawiając do smaku solą, pieprzem i czubrycą.

5.  Pasta jest gotowa do podania.

Rady:

Zamiast jogurtu naturalnego możemy użyć majonezu, ale wtedy pasta będzie bardziej kaloryczna.

Bułki z amarantusem i płatkami owsianymi.

Nie ma co ukrywać, że domowe pieczywo jest najlepsze. Jak tylko mam możliwość to piekę bułki i chleby. Ciągle wymyślam nowe wersje. Tym razem upiekłam bułki z amarantusem i płatkami owsianymi. Bułki wyszły bardzo pyszne i syte. Najlepiej smakują posmarowane masełkiem lub twarożkiem. Do ich upieczenia użyłam amarantusa ekspandowanego od SKWORCU . Polecam:)

Składniki:

 Rozczyn:
5 dag świeżych drożdży
pół szklanki ciepłego mleka
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżeczki cukru

Ciasto:
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka amarantusa ekspandowanego
2 szklanki mąki pszennej
pół szklanki ciepłego mleka
1 jajko
1 płaska łyżeczka soli

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy

Wykonanie:

1. Drożdże rozcieramy cukrem, mąką i ciepłym mlekiem. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut w ciepłym miejscu żeby rozczyn ,, ruszył''.

2. Do mąki dodajemy amarantus, płatki, sól, jajko, rozczyn i stopniowo wlewając ciepłe mleko zagniatamy ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 60 minut, żeby wyrosło.

3. Po tym czasie ciasto dzielimy na 8 równych części i na posypanej mąką stolnicy formujemy okrągłe bułki. Następnie układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce, żeby troszkę podrosły.

4. Po tym czasie bułki pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.

5. Smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.