Herbatnikowe trufelki w polewie czekoladowej.

Gdy mamy ochotę na coś słodkiego możemy przygotować takie oto trufelki,robi się je bardzo szybko.Z przepisu wyszło mi 22 sztuki trufelek.Idealne na deser.Polecam.Zapraszam:)

Składniki:
 Masa:
15 dag masła lub margaryny
3 łyżki cukru pudru
5 łyżek kakao
półtorej szklanki drobno pokruszonych herbatników

Polewa:
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
3 łyżki masła lub margaryny
odrobina gorącej wody

Dodatkowo:
pół szklanki drobno pokruszonych herbatników

Wykonanie:

1. Masło lub margarynę ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę,następnie dodajemy kakao i drobno pokruszone herbatniki. ( herbatniki możemy zmielić w maszynce,lub włożyć do woreczka foliowego i za pomocą wałka do ciasta drobno pokruszyć )

2.Następnie z przygotowanej masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego.Kuleczki układamy na tacy.

3.Kakao i cukier przekładamy do garnka,następnie mieszamy z odrobiną gorącej wody,tak,żeby powstała gęsta papka,dodajemy masło lub margarynę.Polewę gotujemy kilka chwil na małym ogniu cały czas mieszając,następnie zdejmujemy z ognia i mieszamy aż polewa będzie gęsta i szklista. Kuleczki zanurzamy w polewie a następnie obtaczamy w pokruszonych herbatnikach.

4.Przygotowane trufelki układamy na tacy do zastygnięcia polewy.

 5.Smacznego.

Ziołowy schab podany na duszonej kiszonej kapuście.

Schab ziołowy z kiszoną kapustą to moja propozycja na obiad.Syty,bardzo smaczny i aromatyczny.Danie możemy podać z ziemniakami.Do przyprawienia schabu użyłam bogatej mieszanki ziół Ojca Mateusza w skład,której wchodzą m.in:majeranek,czosnek,cebula,papryka słodka,bazylia,kolendra,pieprz czarny,lubczyk,imbir,kurkuma,kminek,oregano,tymianek,rozmaryn,chili,pieprz zielony i liście laurowe.
Do przyprawienia kapusty użyłam aromatycznej przyprawy do bigosu i młodej kapusty od RAFEX Zapraszam:)

Składniki:
pół kilo schabu
olej
sól i pieprz do smaku
2 łyżeczki ziół Ojca Mateusza
pół kilo kiszonej kapusty
2 średnie cebule
przyprawa do bigosu i młodej kapusty

Wykonanie:
1.Schab oczyszczamy,myjemy i dokładnie osuszamy,następnie kroimy w plastry,każdy plaster nacieramy olejem i ziołami.Następnie odstawiamy na około 1 godzinę w chłodne miejsce.
2.Po tym czasie na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i obsmażamy plastry schabu z obu stron,uważając,żeby za mocno nie przypiec ziół,następnie mięso podlewamy gorącą wodą i dusimy do miękkości.Gdy mięso będzie miękkie odparowujemy cały płyn,a schab oprószamy solą i pieprzem.
3.Kapustę płuczemy i odcedzamy,przekładamy do garnka i gotujemy do miękkości,miękką kapustę dokładnie odcedzamy. Cebule obieramy i kroimy w kostkę,następnie smażymy na rozgrzanym oleju do miękkości i zrumienienia.
4.Usmażoną cebulę wraz z olejem na którym się smażyła przekładamy do kapusty.Całość dusimy jeszcze kilka minut przyprawiając do smaku solą,pieprzem i przyprawą do bigosu i dań z kapusty.
5.Na talerze nakładamy porcje kapusty i plastry schabu.Podajemy gorące.
6. Smacznego.

Kremówka bez pieczenia.

Taka kremówka jest super wyjściem,gdy mamy ochotę na kremówkę,a nie mamy możliwości upiec ciasta.Wystarczą nam herbatniki i składniki na krem.Pyszna i bardzo słodka.Zapraszam:)

Składniki:
 Krem:
1 szklanka cukru
3 szklanki mleka
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
3 żółtka
1 całe jajko
6 łyżek mąki pszennej

Dodatkowo:
około 25 dag herbatników

Wykonanie:
1.Połowę cukru i cukier waniliowy ucieramy z żółtkami i jajkiem na puszystą masę,następnie dodajemy mąkę i 1 szklankę mleka,całość dokładnie ucieramy.
2.Pozostałe mleko i cukier przekładamy do garnka i zagotowujemy,następnie przez gęste sitko wlewamy utarte składniki do gorącego mleka,energicznie mieszając gotujemy do zgęstnienia.
3.Foremkę o wymiarach 21 cm x 25 cm wykładamy folią aluminiową,następnie dno wykładamy herbatnikami,na herbatniki wylewamy ciepły krem ,na wierzchu układamy herbatniki.Kremówkę studzimy i wkładamy do lodówki do stężenia.Po tym czasie kroimy i podajemy.
4.Smacznego.

Rady:
 Kremówkę kroiłam po 5 godzinach chłodzenia.Szklanki użyłam o pojemności 250 ml.

Bułki pomidorowo-paprykowe.

Pyszne bułki,pachnące i bardzo wyraziste w smaku.Polecam upiec je na śniadanie lub kolację.Najlepiej smakują posmarowane masełkiem.Z przepisu wyszło mi 8 sporych bułeczek.Do ich upieczenia użyłam suszonych płatków papryki i suszonych mielonych pomidorów od SKWORCU .Zapraszam:)

Składniki:
 5 dag świeżych drożdży
2 łyżeczki cukru
1 szklanka ciepłej wody
3 szklanki mąki pszennej
4 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki suszonych płatków papryki
2 łyżeczki suszonych mielonych pomidorów

dodatkowo:
mąka do posypania stolnicy
masło do posmarowania blaszki

Wykonanie:
1.Drożdże rozcieramy z cukrem,z 1 łyżką mąki pszennej i połową ciepłej wody.Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.
2.Po tym czasie do mąki dodajemy wyrośnięte drożdże,sól,olej,suszone pomidory i paprykę,następnie stopniowo wlewając pozostałą wodę zagniatamy ciasto.Następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 60 minut w ciepłe miejsce,żeby wyrosło.
3.Wyrośnięte ciasto dzielimy na osiem części i formujemy okrągłe bułeczki.
4. Bułeczki układamy na blasze posmarowanej masłem i posypanej mąką.Odstawiamy na kolejne 15 minut w ciepłe miejsce,żeby podrosły.
5. Po tym czasie bułeczki pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.
6.Smacznego.

Sernik z pierniczkami i rodzynkami w czekoladzie.

Sernik to ulubione ciasto mojej rodziny.Za każdym razem piekę inną wersję.Tym razem wymyśliłam sernik z pierniczkami i rodzynkami w czekoladzie.I nie ukrywam,że wyszło pysznie,sernik w dość szybkim tempie znika z talerza.Zapraszam:)

 

Składniki:

 1 kg sera na sernik ( w wiadereczku )
5 jajek
1 szklanka cukru
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
15 dag masła lub margaryny
szczypta soli
2 budynie waniliowe (bez cukru,na pół litra mleka każdy )
40 dag pierników nadziewanych w czekoladzie

Polewa:
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
3 łyżki masła lub margaryny
odrobina gorącej wody
20 dag rodzynek

Wykonanie:
1. Żółtka ucieramy z masłem lub margaryną,cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę,następnie wsypujemy budynie w proszku i dodajemy ser,dokładnie ucieramy.
2. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę,następnie delikatnie łączymy je z masą serową.
3. Połowę masy serowej przekładamy do blaszki o wymiarach około 24 cm x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.Następnie w rzędach układamy pierniczki i wykładamy resztę masy serowej.
4. Sernik pieczemy w temperaturze 170 stopni około 60-70 minut do zrumienienia.Upieczony studzimy.
5.Kakao i cukier przekładamy do garnka i mieszamy z odrobiną gorącej wody,tak żeby powstała gęsta papka,następnie dodajemy masło lub margarynę.Następnie gotujemy chwilę na małym ogniu cały czas mieszając,polewę zdejmujemy z ognia i mieszamy do zgęstnienia polewy,polewa powinna być gęsta i lśniąca.
6.Do jeszcze ciepłej polewy dodajemy rodzynki i dokładnie mieszamy.Polewę z rodzynkami wykładamy na sernik i odstawiamy do zastygnięcia.Po tym czasie sernik kroimy i podajemy.
7.Smacznego.

Maślano-mleczne bułeczki z jagodami goji.

Gdy mamy ochotę na coś słodkiego polecam upiec właśnie takie bułeczki.Co prawda wymagają trochę czasu,ale zapewniam,że warto.Są pyszne,delikatne i mięciutkie.Jagody goji do nich idealnie pasują.Do upieczenia tych bułeczek użyłam suszonych jagód goji od RAFEX .Zapraszam:)

Składniki:

Ciasto:
5 dag świeżych drożdży
3 szklanki mąki tortowej
1 szklanka ciepłego mleka
1 jajko
1 łyżka cukru waniliowego
pół szklanki cukru
5 dag masła
szczypta soli

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
pół szklanki suszonych jagód goji

Wykonanie:
1. Drożdże rozcieramy z z jedną łyżką cukru,jedną łyżką mąki i połową ciepłego mleka.Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Masło roztapiamy i studzimy. Jajko ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Do mąki dodajemy wyrośnięte drożdże,sól,masło,utarte jajko z cukrami i jagody goji,następnie w razie potrzeby dolewając pozostałe ciepłe mleko zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 60 minut w ciepłe miejsce,żeby ciasto wyrosło.

2.Po tym czasie na posypanej mąką stolnicy formujemy niewielkie bułeczki.

 3.Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.

4.Po tym czasie bułeczki pieczemy w temperaturze 180 stopni około 30 minut do zrumienienia.

5.Smacznego.

Rady:
 Do odmierzania składników użyłam szklanki o pojemności 250 ml.Z przepisu wychodzi około 16-18 bułeczek.

Pszenne bułki z amarantusem.

Pieczywo drożdżowe jest bardzo proste w wykonaniu,potrzeba tylko czasu i ciepła,żeby cieszyć się pysznym,domowym pieczywem.Kiedy tylko mogę to piekę bułki i chleby.Tym razem upiekłam bułki z amarantusem i nie ukrywam,że wyszły pyszne.Idealne na śniadanie lub kolację.Do upieczenia tych bułeczek użyłam amarantusa ekspandowanego od SKWORCU .Zapraszam:)

 Składniki:
 Rozczyn:
5 dag drożdży świeżych
pół szklanki ciepłego mleka
1 łyżka mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki cukru

Ciasto:
2 i pół szklanki mąki pszennej
1 szklanka amarantusa ekspandowanego
1 jajko
2 łyżki oleju
2 płaskie łyżeczki soli
pół szklanki ciepłego mleka

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy i blaszki
masło do posmarowania blaszki

Wykonanie:
1. Drożdże rozcieramy z cukrem,ciepłym mlekiem i mąką pszenną.Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut,żeby drożdże ruszyły.

2. Do mąki dodajemy amarantus,jajko,sól,olej,wyrośnięte drożdże i stopniowo wlewając ciepłe mleko zagniatamy ciasto.Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 60 minut w ciepłe miejsce,żeby wyrosło.

3.Po tym czasie ciasto dzielimy na 8 części i na posypanej mąką stolnicy formujemy okrągłe bułeczki.

 4.Uformowane bułeczki układamy na blasze posmarowanej masłem i posypanej mąką pszenną.Odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce,żeby bułeczki troszkę podrosły.

5.Następnie pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.

Rady:
  Do odmierzania składników użyłam szklanki o pojemności 250 ml.Z przepisu wyszło mi 8 bułek.