Pasta z avokado i serka topionego

Pyszna pasta do przygotowania w kilka minut. Ma bardzo ciekawy smak. Podałam ją jako przekąskę na smakowych waflach. Avokado z serkiem topionym to bardzo ciekawe smakowe połączenie. Polecam. Sprawdzi się również na różnych imprezach podana np. z krakersami.

 

Potrzebujemy:

1 dojrzałe avokado

15 dag serka topionego ( u mnie typu gouda )

sok z cytryny według uznania

pieprz mielony do smaku

sól do smaku

 

Wykonanie pysznej pasty:

 

1. Miąższ avokado wraz z serkiem topionym przekładamy do miseczki, następnie miksujemy blenderem na gładką pastę.

2. Do pasty dodajemy sok z cytryny według uznania, oraz przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy dokładnie.

3. Pastę podajemy od razu lub schłodzoną z lodówki. Smacznego życzę.

Kruche babeczki z bitą śmietaną i cukrową posypką

Dzisiaj upiekłam pyszne kruche babeczki, naprawdę wyszły mi bardzo kruche. Nadziałam je bitą śmietaną z galaretką i ładnie udekorowałam. Takie proste, a takie pyszne. Do wykonania dosłownie w godzinę z pieczeniem. Galaretka rozpuszczona w mniejszej ilości gorącej wody też szybciej zastyga, wystarczy przestudzoną dać do zamrażalnika i nie zapomnieć. Bardzo polecam na szybki podwieczorek. Upieczcie i dajcie znać czy smakowało :)

 

 

Potrzebujemy:

Na ciasto:

1 szklanka mąki pszennej tortowej

1 żółtko

10 dag masła lub margaryny

1/4 szklanki cukru pudru

Na krem:

1 szklanka śmietanki kremówki 30 %

cukier puder do smaku

1 niebieska galaretka 

1 szklanka gorącej wody

Dodatkowo:

mąka pszenna do posypania stolnicy

dowolna posypka

 

Wykonanie pysznych babeczek:

 

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Ciasto chłodzimy w lodówce, następnie wałkujemy na stolnicy lekko oprószonej mąką i wylepiamy nim foremki do babeczek. Układamy je na blaszkach i nakłuwamy widelcem.

2. Pieczenie: Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 10-15 minut. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być dłuższy lub krótszy. Upieczone babeczki wyjmujemy z foremek i studzimy.

3. Krem i nadziewanie: Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na puszystość, dodajemy cukier puder do smaku i ubijamy. Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie, odstawiamy do lekkiego stężenia, tężejącą wlewamy do śmietanki i ubijamy. Przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskamy do babeczek.

4. Dekoracja i podanie: Babeczki dekorujemy posypką i podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Można podać od razu lub schłodzone z lodówki.

Im dłużej postoją tym bardziej ciasto zmięknie.

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Zamiast śmietanki kremówki można ubić śmietankę typu ,,Śnieżka'' w 175 ml mleka.

Nie liczyłam ile wyszło babeczek, ale miałam rozłożone 2 pełne blaszki.

Ciasto z jabłkami, orzechami i miodem na kukurydzianym spodzie

Dzisiaj polecam Wam niezwykle pyszne ciasto na bardzo chrupiącym spodzie z dodatkiem płatków kukurydzianym. Takie nietypowe ciasta, ale warto spróbować. Pachnące jabłkami, miodem i orzechami. Polecam na szybki podwieczorek. Mnie bardzo smakowało i przyznam się szczerze, że najbardziej takie lekko ciepłe. Upieczcie i dajcie znać czy smakowało :)

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

20 dag mąki pszennej tortowej

10 dag płatków kukurydzianych 

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia ( taka lekko kopiasta )

10 dag masła lub margaryny

2 łyżki śmietany 18%

1 cukier waniliowy

2 łyżki cukru

 

Obłożenie:

kilka niewielkich jabłek

2 łyżki posiekanych orzechów

2 łyżki miodu prawdziwego

sok z cytryny 

Dodatkowo: 

mąka pszenna do posypania stolnicy

1 łyżka bułki tartej

masło lub margaryna do posmarowania tortownicy

 

Wykonanie pysznego ciasta:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Płatki kukurydziane można trochę pokruszyć, ale nie jest to konieczne. Następnie ciasto schładzamy w lodówce. Tortownicę o średnicy około 21 cm smarujemy masłem lub margaryną i oprószamy bułką tartą, można również tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Następnie ciasto wałkujemy i wykładamy do przygotowanej formy, wylepiamy również brzegi tortownicy, tak kilka centymetrów.

2. Obłożenie: Umyte i osuszone jabłka obieramy, przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne. Nacinamy z wierzchu i układamy na cieście. Posypujemy posiekanymi orzechami, polewamy miodem i skrapiamy sokiem z cytryny.

3. Pieczenie: Tak wykonane ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 45-50 minut. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być dłuższy lub krótszy. Upieczone ciasto studzimy.

4. Podanie: Ciasto kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Tortownica o średnicy około 21 cm.

Ciasto można pokroić na około 8 sporych porcji.

Najlepiej studzić na metalowej kratce.

Krokiety z pieczarkami i serem żółtym

Dzisiaj mam dla Was recepturę na bardzo pyszne krokiety z pieczarkami i serem żółtym. Jest to doskonała propozycja na bezmięsny obiad. Bardzo chrupiące. Możemy je podać z dowolnymi dodatkami, barszczykiem lub ketchupem. Ja uwielbiam z barszczykiem. Możecie przygotować swoje sprawdzone ciasto na naleśniki. Zróbcie takie i dajcie znać czy smakowało.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mleka

pół szklanki wody gazowanej

2 szklanki mąki pszennej tortowej

na czubek łyżeczki proszku do pieczenia

sól do smaku

 

Na farsz:

50 dag pieczarek

1 cebula

około 20 dag sera żółtego

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

1 łyżka masła lub oleju

 

Dodatkowo:

olej do smażenia

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

2 jajka do panierowania

około 1 szklanka bułki tartej

 

 

Wykonanie pysznych krokietów:

 

1. Ciasto: Składniki na ciasto przekładamy do miski, miksujemy na gładkie bez grudek ciasto. Ciasto powinno mieć odpowiednią konsystencję, nie powinno być ani zbyt gęste, ani zbyt rzadkie, w razie potrzeby dolewamy mleka lub dosypujemy mąki. Ciasto odstawiamy co najmniej na 15 minut żeby odpoczęło.

2. Smażenie: Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy naleśniki do ładnego zrumienienia się z obu stron. Usmażone studzimy.

3. Nadzienie: Pieczarki i cebulę obieramy, płuczemy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Przekładamy wraz z tłuszczem do garnka, podlewamy niewielką ilością gorącej wody i dusimy do miękkości. Miękkie odparowujemy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, studzimy. Ser żółty ścieramy na tarce o małych oczkach. Dodajemy to przestudzonych pieczarek i mieszamy.

4. Składanie i panierowanie: Jajka roztrzepujemy z odrobiną soli i pieprzu do smaku. Na naleśniki nakładamy porcje farszu, zawijamy krokiety, panierujemy w jajku i bułce tartej.

5. Smażenie i podanie: Następnie tak wykonane krokiety smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron do ładnego zrumienienia się i do roztopienia się sera, podajemy od razu po usmażeniu. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z podanych proporcji wyjdzie nam około 12 sztuk naleśników, ale ich ilość zależy od średnicy patelni i ilości wylanego ciasta.

Można podać z dowolnymi dodatkami np. barszczem czerwonym czystym czy ketchupem.

Można przygotować własne sprawdzone ciasto na naleśniki.

Parówki w cieście

Jako przekąskę polecam Wam parówki w cieście drożdżowym. Bardzo pyszne. Najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, ale smaczne są również zimne. Nadają się też do odgrzania. Podajemy z dowolnym ulubionym ketchupem. Takie parówki można przygotować na różne imprezy, ciepłą kolację czy zabrać ze sobą do pracy czy szkoły, a w sezonie letnim na piknik. Bardzo polecam.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

25 dag mąki pszennej

2 dag świeżych drożdży

1 łyżka ciepłego mleka

2 łyżki śmietany 12 % lub 18 %

1 łyżeczka cukru 

1 jajko

1 łyżka oleju

sól do smaku ( około pół łyżeczki, takiej małej ) 

Dodatkowo:

około 10 parówek ( 30 dag )

mąka pszenna do posypania stolnicy

dowolny ketchup do podania

 

Wykonanie pysznych parówek w cieście:

1 Ciasto: Drożdże rozcieramy z mlekiem, cukrem i śmietaną. Mąkę przesiewamy, wbijamy do niej jajko, dodajemy olej, sól i roztarte drożdże. Zagniatamy ciasto. 

2. Zawijanie: Każdą parówkę przekrawamy na pół. Na stolnicy posypanej mąką wałkujemy ciasto. Następnie kroimy je w paski o szerokości około 2 cm i zawijamy spiralnie wokół parówek.

3. Pieczenie: Tak wykonane parówki układamy na blaszkach wyłożonych papierem lub bez papieru, ale cienko posmarowanych masłem lub margaryną. Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 25-30 minut.

4. Podanie: Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

Ciasto nie musi wyrastać, od razu zawijamy w nie parówki.

Między parówkami należy zachować odstępy, ponieważ znacznie urosną.

Najlepiej użyć dobrej jakości parówek.

Najlepiej smakują od razu po upieczeniu, ale można jeść na zimno, można też je odgrzać.

Rolada makowa ze śmietankowo-wiśniowym kremem

 Lekka jak piórko rolada biszkoptowo-makowa. Przełożona delikatnym śmietankowym kremem z dodatkiem domowego dżemu wiśniowego. Pysznie wygląda i tak jak wygląda smakuje. Prosta w wykonaniu i szybka. Polecam na podwieczorek lub dla niespodziewanych gości. Upieczcie.

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

3 jajka

3 łyżki cukru

3 łyżki mąki tortowej

3 łyżki zimnej wody

3 łyżki suchego zmielonego maku

1 mała łyżeczka proszku do pieczenia ( taka niepełna )

Na krem:

1 szklanka śmietanki kremówki 30 %

cukier puder do smaku

1 łyżka żelatyny

3 łyżki gorącej wody

pół słoiczka dżemu wiśniowego (użyłam domowej roboty )

 

Dodatkowo:

cukier puder do oprószenia rolady 

 

Wykonanie pysznej rolady:

1. Ciasto biszkoptowe na roladę: Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy, dodajemy żółtka i wodę i ponownie ubijamy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i razem z makiem dodajemy do ubitych białek, najlepiej dodawać stopniowo i delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 24 cm x 35 cm. Pieczemy w temperaturze 160 stopni do suchego patyczka przez około 20-25 minut. Upieczony biszkopt przekładamy na czystą ściereczkę, zdejmujemy papier i zwijamy roladę. Odstawiamy do wystudzenia.

2. Krem śmietankowy: Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na puszystość, dodajemy dżem wiśniowy i cukier puder do smaku, chwilę ubijamy, ale dosłownie tak do połączenia składników. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy, letnią, ale płynna dodajemy do śmietanki i chwilkę ubijamy.

3. Przekładanie: Krem śmietankowy rozsmarowujemy równomiernie na wystudzonym biszkopcie. Następnie zwijamy w roladę i wstawiamy do lodówki do stężenia kremu. 

4. Podanie: Po tym czasie oprószamy cukrem pudrem, kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Roladę można pokroić na około 12 porcji, ale to zależy jak grubo pokroimy.

Zamiast śmietanki kremówki można użyć śmietanki typu ,,Śnieżka'' i ubić ją w 125 ml zimnego mleka.