Kruche babeczki z kaszą, jajkiem i ogórkiem

 

Kruche babeczki z kaszą, jajkiem i ogórkiem.

 Moja pyszna propozycja na przekąskę. Nie ukrywam, że wyszło zaskakująco pysznie. Jak widać kasza ma dużo zastosowań, nie tylko jako dodatek do drugiego dania. W mojej kuchni nigdy nie ma nudy. A poniżej receptura dla Was.

 

 

Potrzebujemy:

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej 

100 gramów masła 82 %

1 jajko

pół łyżeczki proszku do pieczenia

sól do smaku ( dałam 1/4 łyżeczki )

1 łyżka jogurtu naturalnego typu greckiego

 

Na nadzienie:

100 gramów kaszy jęczmiennej perłowej

2 jajka gotowane na twardo

3-4 ogórki konserwowe

natka pietruszki ( drobno posiekana, ilość według uznania )

majonez lub jogurt naturalny typu greckiego według uznania ( dałam 2 łyżki )

sól i pieprz czarny mielony do smaku

 

Wykonanie pysznych babeczek:

 

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto, wałkujemy i wylepiamy nim foremki dowolnej wielkości, spód nakłuwamy widelcem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut do ładnego zrumienienia się. Upieczone studzimy.

2. Kaszę gotujemy według opisu na opakowaniu. Odsączamy z wody i studzimy. Jajka i i ogórki kroimy w małą kostkę. Następnie wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy, przyprawiamy od smaku.

3. Farszem napełniamy korpusy babeczek i podajemy. Smacznego życzę.