Gotowany schab na kanapki

 Od jakiegoś czasu sama przygotowuję wędliny do kanapek. Tym razem zrobiłam gotowany schab. Wyszedł mi pyszny i soczysty, taki lekko kruchy, idealny do świeżutkiego domowego pieczywa. Pysznie smakuje posmarowany musztardą. Zróbcie taki, nie wymaga dużo pracy tylko czasu oczekiwania. Idealnie kroi się w cieniutkie plasterki. Smacznych inspiracji Wam życzę.

 

 

Potrzebujemy:

1 kg schabu

2 litry zimnej wody

około 2 kopiaste łyżki soli

10 ziaren ziela angielskiego

3 liście laurowe

5-6 ząbków czosnku

2 łyżki majeranku

1 łyżka oregano

1 łyżka tymianku

4 łyżki majonezu

3 łyżki musztardy ( u mnie stołowa ) 

Wykonanie pysznego gotowanego schabu:

1. Mięso oczyszczamy i płuczemy. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy wszystkie przyprawy, majonez, musztardę  oraz mięso. Przykrywamy pokrywką i doprawadzamy do zagotowania, następnie gotujemy 5 minut od momentu zagotowania. Po tym czasie pozostawiamy w garnku do wystudzenia. Mięsa nie odkrywamy.

2. Gdy składniki będą zimne to ponownie zagotowujemy i gotujemy kolejne 5 minut pod przykryciem. Następnie schab studzimy w garnku. Zimny wyjmujemy i wkładamy na kilka godzin do lodówki. Po tym czasie kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Schab należy gotować pod przykryciem.

można spróbować wodę czy jest odpowiednio słona.

Kroimy dobrze schłodzony w cieniutkie plasterki.

Maślane ciasteczka z bezą

 Proste i pyszne ciasteczka. Takie na słodką zachciewajkę. Raz, dwa i gotowe. Ciasto jest bez cukru, ale dopełnia je słodka beza. Idealne z filiżanką aromatycznej kawy. Bardzo polecam. Upieczcie.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

półtorej szklanki mąki tortowej

15 dag masła 82 %  

1 żółtko

3 łyżki gęstej śmietany 18 %

Na bezę:

1 białko

pół szklanki cukru

Dodatkowo:

mąka do posypania stolnicy

 

Wykonanie pysznych ciasteczek:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy do lodówki do schłodzenia na godzinę. Po tym czasie ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką i wycinamy dowolnej wielkości krążki.

2. Beza: Białko ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Następnie pianę bezową wykładamy na krążki z ciasta.

3. Pieczenie: Ciasteczka układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 25-30 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

4. Upieczone ciasteczka studzimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

 Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

Mąkę zawsze przesiewam.

Do ciasta nie dodajemy cukru.

Słoikówka-mięso w kawałkach do pieczywa

 Ostatnio bardzo często przygotowuję własnoręcznie wędliny do pieczywa. Są kiełbaski, słoikówki czy inne wędliny. Takie domowe najlepsze. Wiadomo z czego zrobione. Bardzo polecam Wam takie mięsko w słoikach. Pyszne z domowym pieczywem. Dla mnie to najlepsza ta galaretka. Pysznych inspiracji Wam życzę.

 

Potrzebujemy:

1 kg łopatki wieprzowej

1 płaska łyżka soli

1 łyżka majeranku

1 łyżeczka czosnku suszonego ( granulowanego ) 

2 łyżeczki żelatyny

2 ząbki czosnku

 

 

Wykonanie pysznej słoikówki:

 

1. Mięso oczyszczamy, myjemy i osuszamy, następnie kroimy na małe kawałki. Do mięsa dodajemy przyprawy, żelatynę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Mięso dokładnie wyrabiamy, jeżeli jest mało kleiste można dodać zimnej wody, ja do swojego mięsa dodałam pół szklanki zimnej wody.

2. Tak przygotowane mięso przekładamy do wyparzonych i suchych słoików, bardzo ściśle mięso ubijamy. Słoiki dokładnie zakręcamy. Układamy w garnku z wodą i gotujemy na małym ogniu przez około 3 godziny. Mięso ma się delikatnie gotować, a woda powinna być zawsze nad poziomem mięsa. Na dnie garnka umieszczamy ściereczkę.

3. Ugotowane mięso studzimy. Najlepiej studzić w garnku, a następnie zimne przełożyć do lodówki.

4. Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Z tej receptury wyszło mi 6 słoiczków o pojemności około 200 ml.

Mięso należy dokładnie ubić w słoiczkach, tak żeby nie było wolnych przestrzeni.

 

Kanapki waflowe z awokado i jajkiem w koszulce

Uwielbiam jajka w koszulce, to ciepłe rozpływające się żółtko to obłęd. Tym razem jajka wylądowały na kanapkach waflowych z pastą z awokado, które też uwielbiam. Jest to pyszna propozycja na pierwsze lub drugie śniadanie. Zdrowo i kolorowo. Bardzo polecam. Spróbujcie.

 

 

Potrzebujemy:

pół dojrzałego awokado

1 mały ząbek czosnku

1 łyżka jogurtu naturalnego typu greckiego 

suszone pomidory ( tak dwie łyżki pokrojonych ) 

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

suszone pomidory według uznania ( przyprawa )

pestki słonecznika ( solone i prażone ) 

rukola

pomidorki koktajlowe

 2 jajka

ocet, tak z pół łyżeczki

 2 wafle ryżowe wieloziarniste od KUPIEC

 

 

Wykonanie pysznych kanapek waflowych z jajkiem w koszulce:

 

1. Awokado rozgniatamy widelcem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dodajemy suszone pomidory, słonecznik i jogurt, mieszamy i przyprawiam do smaku solą i pieprzem. Pastę wykładamy na wafle.

2. W garnku zagotowujemy wodę, dodajemy sól i ocet. Jajka wybijamy do miseczki, każde osobno, delikatnie przelewamy do gorącej wody, gotujemy na małym ogniu do ścięcia białka, żółtko powinno w środku być płynne. Wyjmujemy łyżką cedzakową. 

3. Na talerzu układamy wafle z pastą i nakładamy po jednym jajku. Posypujemy przyprawą. Podajemy z rukolą, pomidorkami i słonecznikiem. Smacznego życzę.

Moje rady:

Porcja dla jednej osoby.

In dłużej kanapki postoją tym bardziej zmiękną.

Można użyć dowolnej ilości składników, według uznania, mniej lub więcej.

Jajka można ugotować według własnego sprawdzonego sposobu.

#zdrowaradośćżycia #kupiec #ambasadorkupiec #poranaziarno #chrup_i_lub

Kanapki waflowe z pastą z awokado i jajkiem

Moja propozycja na pyszne śniadanie, pierwsze lub drugie to waflowe kanapki. Podane z pastą z awokado, które uwielbiam, z jajkiem, rukolą i pomidorkami koktajlowymi. Kolorowo, lekko i pysznie. Bardzo zdrowo. Kocham tak podane jedzenie. Bardzo, bardzo polecam. Zapakujcie do szkoły lub pracy. Pysznych inspiracji Wam życzę.

 

Potrzebujemy:

pół dojrzałego awokado

2 małe ząbki czosnku

4 jajka ugotowane na twardo

rukola

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku 

pomidorki koktajlowe

4 wafle ryżowe ze słonecznikiem od Kupiec

 

 

Wykonanie pysznych kanapek:

 

1. Awokado rozgniatamy z trzema jajkami widelcem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

2. Na wafle wykładamy pastę, następnie pokrojone w plasterki jajko, pomidorki i rukolę. 

3. Podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego życzę.

Moje rady:

Porcja dla dwóch osób.

In dłużej kanapki postoją tym bardziej zmiękną.

Można użyć dowolnej ilości składników, według uznania, mniej lub więcej.

#zdrowaradośćżycia #kupiec #ambasadorkupiec #poranaziarno #chrup_i_lub

Piaskowe ciasteczka z czekoladą

 Proste i pyszne ciasteczka do popołudniowej kawki. Bardzo kruche, takie lekko piaskowe. Do wykonania w 20 minut plus pieczenie. Można je zabrać ze sobą do pracy czy szkoły. Niewiele składników i dodam, że są bez jajek. Zróbcie i dajcie znać czy smakowały. Udanych wypieków.

 

 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej

pół szklanki mąki ziemniaczanej

10 dag masła 82 %

 pół szklanki cukru pudru

na czubek łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

mąka tortowa do podsypania stolnicy

5 dag czekolady mlecznej lub polewy czekoladowej

 

Wykonanie pysznych ciasteczek:

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Z ciasta odrywamy kawałki, formujemy kulki, spłaszczamy i formujemy ciasteczka.

2. Ciasteczka układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut do ładnego zrumienienia się. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

3. Upieczone ciasteczka studzimy.

4. Czekoladę lub polewę roztapiamy i dekorujemy dowolnie ciasteczka. Odstawiamy do zastygnięcia.

5. Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Mąkę zawsze przesiewam.

Z tej receptury wyszło mi 30 sztuk ciastek.

A,la risotto z grzybami leśnymi

To danie jest pyszne. Takie a,la risotto, ale bez ryżu, ale za to z makaronem w kształcie ryżu. Do tego dania użyłam świeżych grzybów, takich prosto z lasu, były to prawdziwki i kurki. Wyszło pysznie i bardzo aromatycznie. Kremowe, obłędne. Polecam. Zróbcie.

 

 

Potrzebujemy:

1 kopiasta łyżka masła 82 %

2 ząbki czosnku

1 średnia cebula

około 30 dag świeżych grzybów ( u mnie prawdziwki i kurki ) 

200 g makaronu orzo ( makaron w kształcie ryżu ) 

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

koperek świeży lub suszony

około 150 ml śmietanki kremówki 30 %

dowolny ser do posypania

 

Wykonanie pysznego dania:

1. Grzyby oczyszczamy, kroimy na półplasterki i plasterki, płuczemy i przekładamy na sito, żeby odciekły z wody.

2. Cebulę i czosnek obieramy i drobno kroimy. Na głębokiej patelni rozgrzewamy masło wrzucamy czosnek i cebulę, chwilę przesmażamy, uważamy żeby nie zrumienić, następnie dodajemy grzyby, podlewamy niewielką ilością wody i dusimy.

3. Pod koniec wsypujemy suchy makaron i gotujemy do miękkości makaronu, w razie potrzeby dolewamy gorącej wody. Często mieszamy.

4. Gdy makaron i pozostałe składniki będą miękkie wlewamy śmietankę kremówkę i dodajemy przyprawy do smaku. Chwilę razem gotujemy. Tak do połączenia się smaków.

5. Danie podajemy posypane ulubionym startym serem. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Można użyć dowolnych ziół i przypraw.

Można użyć dowolnych grzybów.