Maślana tarta z figą i pistacją

 Maślana tarta z figą i pistacją 💚💚

Ta tarta jest pyszna. Idealnie kruche maślane ciasto. Krem na bazie serka mascarpone i kremu pistacjowego i plasterki dojrzałej figi. Tartę udekorowałam listkami melisy cytrynowej, białą startą czekoladą i pokruszonymi miętowymi czekoladkami. Bardzo polecam. Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam serdecznie.

Potrzebujemy:

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej 

1/4 szklanki cukru pudru 

1 cukier waniliowy 

100 g masła 82 %

1 żółtko 

Na krem:

250 g serka mascarpone 

kilka łyżeczek kremu pistacjowego ( najlepiej według uznania )

Dodatkowo:

2 dojrzałe figi

2 kostki białej czekolady

listki melisy lub mięty do dekoracji 

ewentualnie miętowe czekoladki do pokruszenia, ale niekoniecznie

Wykonanie:

1. Ciasto: Mąkę i cukier puder przesiewamy, razem z cukrem waniliowym i masłem przekładamy do miski, rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki, wtedy dodajemy żółtko, mieszamy, a następnie zagniatamy ciasto, formujemy kulę i chłodzimy w lodówce co najmniej pół godziny.

2. Pieczenie: Po tym czasie ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąka i wałkujemy na prostokąt, wykładamy do formy i wylepiamy dociskając, użyłam podłużnej formy z wyjmowanym dnem o wymiarach około 34 cm x 11 cm. Nakłuwamy widelcem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 25-30 minut, ale czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy zależy to od naszego piekarnika. Studzimy.

3. Krem: Serek mascarpone mieszamy delikatnie z kremem pistacjowym, robimy to krótko, bo będzie rzadki, przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.

4. Dekoracja: Krem wyciskamy na ciasto, umyte figi kroimy w półplasterki i układamy na kremie. Dekorujemy startą czekoladą, listkami melisy lub mięty i pokruszonymi cukierkami.

5. Przed podaniem chłodzimy w lodówce. Smacznego życzę.

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Kruche orzeszki z kremem pistacjowym

 Kruche orzeszki z kremem pistacjowym 💚💚

Idealnie kruche i wypełnione po brzegi kremem pistacjowym 💚 Na różne okazje lub tak po prostu do pochrupania. Moje wyszły idealne. Zróbcie takie i dajcie znać czy smakowały. Powodzenia. Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. 

 

 

Potrzebujemy:

Na ciasto:

100 g miękkiego masła 82 procent 

60 g cukru pudru 

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią 

1 jajko

1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

210 g mąki tortowej ( przesianej )

Dodatkowo:

mąka do posypania stolnicy

krem pistacjowy ( około 300 g )

 

 

Wykonanie pysznych orzeszków:

1. Masło ucieramy z cukrami na puszystą masę, wbijamy jajko i ucieramy przez kilka minut. Następnie wsypujemy mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i mąkę tortową. Ucieramy aż powstanie taki mokry piasek, wtedy przekładamy na stolnicę i zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy do lodówki do schłodzenia na około pół godziny. Ciasto można podzielić na mniejsze części, to szybciej się schłodzi.

2. Schłodzone ciasto dzielimy na małe kawałki, u mnie waga około 4-5 gramów i toczymy wałeczki, ale to już należy dostosować do swojej formy.

3. Opiekacz do orzeszków nagrzewany, używam takiego o mocy 1600 W. Układamy wałeczki ciasta i zamykamy, pieczemy do ładnego zrumienienia się. Robimy to na wyczucie, wyjmujemy, najlepiej za pomocą patyczka do szaszłyków. Studzimy.

4. Wystudzone skorupki obrabiamy, ja ścieram boki metalowym sitkiem, ale można i tarką. Do ścierania muszą być zimne, bo inaczej będą się kruszyć.

5. Krem pistacjowy przekładamy do rękawa cukierniczego ( u mnie dodatkowo tylka ), napełniamy skorupki i zlepiamy. 

6. Gotowe. Smacznego życzę.

Kruche orzeszki z kremem maślanym na mleku skondensowanym z nutką wanilii

 Kruche orzeszki z kremem maślanym na mleku skondensowanym z nutką wanilii.

Idealnie kruche i wypełnione po brzegi kremem maślanym. Zróbcie takie i dajcie znać czy smakowały. Powodzenia. Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam.

Potrzebujemy:

Na ciasto:

100 g miękkiego masła 82 procent 

60 g cukru pudru 

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią 

1 jajko

1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

210 g mąki tortowej ( przesianej )

Dodatkowo:

mąka do posypania stolnicy

Na krem:

100 g miękkiego masła 82 procent 

60 g mleka skondensowanego ( temperatura pokojowa )

1 kopiasta łyżka cukru z prawdziwą wanilią 

2 łyżki przesianego cukru pudru 

 

Wykonanie pysznych orzeszków:

1. Masło ucieramy z cukrami na puszystą masę, wbijamy jajko i ucieramy przez kilka minut. Następnie wsypujemy mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i mąkę tortową. Ucieramy aż powstanie taki mokry piasek, wtedy przekładamy na stolnicę i zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy do lodówki do schłodzenia na około pół godziny. Ciasto można podzielić na mniejsze części, to szybciej się schłodzi.

2. Schłodzone ciasto dzielimy na małe kawałki, u mnie waga około 4-5 gramów i toczymy wałeczki, ale to już należy dostosować do swojej formy.

3. Opiekacz do orzeszków nagrzewany, używam takiego o mocy 1600 W. Układamy wałeczki ciasta i zamykamy, pieczemy do ładnego zrumienienia się. Robimy to na wyczucie, wyjmujemy, najlepiej za pomocą patyczka do szaszłyków. Studzimy.

4. Wystudzone skorupki obrabiamy, ja ścieram boki metalowym sitkiem, ale można i tarką. Do ścierania muszą być zimne, bo inaczej będą się kruszyć.

5. Miękkie masło ucieramy na puszystość z cukrami, następnie dodajemy mleko skondensowane i ucieramy, mleko dodajemy w dwóch porcjach.

6. Gotowy krem  przekładamy do rękawa cukierniczego ( u mnie dodatkowo tylka ), napełniamy skorupki i zlepiamy. 

7. Gotowe. Smacznego życzę.