Piernikowy keks świąteczny.

Święta Bożego Narodzenia kojarzą nam się z zapachami piernika i pomarańczy. Nie wyobrażamy sobie świątecznego stołu bez pysznego ciasta. Polecam keks mojego pomysłu. Pyszny i pachnący piernikiem z mnóstwem bakalii. Idealnie mięciutki i zarazem trochę sypki. Pięknie udekorowany zachwyci każdego. Do upieczenia tego keksu użyłam produktów, które otrzymałam w ramach świątecznej współpracy od HELIO . Użyłam pysznych rodzynek królowej , pachnącej kandyzowanej skórki pomarańczowej oraz polewy białej i deserowej . Bardzo polecam produkty HELIO do pieczenia. Zapraszam:)

Składniki:

Ciasto:
25 dag masła lub margaryny
4 jajka
1 niepełna szklanka cukru
1 łyżka miodu prawdziwego
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
półtorej szklanki mąki tortowej
szczypta soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 kopiasta łyżka przyprawy do piernika
15 dag rodzynek
10 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej ( 2 łyżki odkładamy do dekoracji )

Dodatkowo:
masło do posmarowania foremki
1 łyżka bułki tartej
5 dag białej polewy
5 dag deserowej polewy
2 łyżki odłożonej kandyzowanej skórki pomarańczowej

Wykonanie:

1. Masło lub margarynę ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie wbijamy po jednym jajku i dokładnie ucieramy, cały czas ucierając dodajemy miód i przyprawę do piernika. Następnie dodajemy sól, obie mąki i proszek do pieczenia, dokładnie ucieramy. Na koniec wsypujemy rodzynki i skórki i dokładnie mieszamy.

2. Foremkę keksówkę o wymiarach około 7 cm x 30 cm x 8 cm smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Następnie do foremki przekładamy ciasto.

3. Ciasto pieczemy około 55 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia. Ciasto sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczone i studzimy.

4. Obie polewy rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu i dekorujemy nimi ciasto, dekorujemy również skórką pomarańczową.

5. Ciasto odstawiamy do zastygnięcia. Po tym czasie kroimy i podajemy.

6. Smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.