Wiosenna sałatka z tuńczyka i awokado w domowych bułkach.

Brak pomysłu na obiad, śniadanie czy kolację? Zdarza się. Też tak czasami mam. Dlatego dzisiaj przychodzę do Was z pyszną propozycją, która doskonale sprawdzi się i na śniadanie i na kolację, jak i również na obiad. Od tygodnia miałam puszkę tuńczyka w lodówce i tak myślałam co z niego przyrządzić. Dzisiaj wpadł mi super pomysł do głowy na domowe rumiane i chrupiące bułki z sałatką z tuńczyka. Domowe bułeczki są najlepsze, pachną obłędnie, a połączenie tuńczyka, awokado, jajek i rzodkiewki to strzał w dziesiątkę. Wyszło pysznie i sycąco. Podałam to wszystko na obiad. Polecam Wam bardzo, przygotujcie koniecznie, a nie pożałujecie. Zapraszam :)

Składniki:

Rozczyn:
2 i pół dag świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
pół szklanki ciepłego mleka
2 łyżki mąki tortowej

Ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
1 mała łyżeczka soli
1 jajko
około pół szklanki ciepłego mleka

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
1 małe żółtko
masło do posmarowania blaszki

Pasta:
1 awokado
1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym Master Tuńczyk
4 jajka ugotowane na twardo
pół pęczka rzodkiewek
pół pęczka szczypiorku
3-4 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
sok z cytryny


Wykonanie:

Zaczynamy od bułek.

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, żeby rozczyn ,,ruszył''.

2. Ciasto: Do mąki wsypujemy sól, wbijamy jajko, dodajemy rozczyn i stopniowo wlewając ciepłe mleko zagniatamy ciasto ( możemy nie zużyć całego mleka, wlewamy na wyczucie ). Następnie ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

3. Formowanie: Gdy ciasto wyrośnie dzielimy je na cztery równe części, z każdej części toczymy gruby wałek i formujemy kółko. Układamy na blasze posmarowanej cieniutko masłem i smarujemy obficie roztrzepanym żółtkiem. Między bułkami zachowujemy odstępy ponieważ znacznie urosną. Odstawiamy jeszcze na około 15 minut w ciepłe miejsce żeby podrosły.

4. Pieczenie: Wyrośnięte bułki pieczemy w temperaturze 180 stopni do zrumienienia przez około 40-45 minut. Upieczone dokładnie studzimy.


Gdy bułki się pieką wykonujemy pastę:

1. Awokado ( powinno być lekko twarde ) obieramy lub wydrążamy łyżką ( pestkę usuwamy ) kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. Ugotowane jajka obieramy ze skorupek i również kroimy w kostkę. Rzodkiewki oczyszczamy, myjemy i osuszamy, następnie kroimy w kostkę. Szczypiorek płuczemy i dokładnie płuczemy, siekamy dość drobno. Tuńczyka dokładnie odsączamy z zalewy.

2. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy jogurt naturalny, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i delikatnie mieszamy.


Teraz podajemy.

1. Bułki rozcinamy na pół, nakładamy obficie sałatki i podajemy.

2. Smacznego życzę.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Dzięki skropieniu awokado sokiem z cytryny nie ściemniej nam.
Z przepisu wychodzi cztery duże porcje.

Przepis bierze udział w akcji kulinarnej na Durszlaku: Wiosna na widelcu z tuńczykiem Princes.

Zachęcam Was do udziału w konkursie www.konkurstunczyk.eu

 #MasterTuńczyk