Sałatka z tofu, kaszy i pieczonych pomidorów

 Uwielbiam różne sałatki. Ta jest bardzo pyszna i bardzo sycąca. Można ją podać z ulubionym pieczywem czy grzankami. Ilość składników jest dowolna. Bardzo polecam na kolację czy nawet na obiad. Jeżeli oczywiście lubicie takie smaki. Smacznego życzę.

 

 

 

Potrzebujemy:

1 pomidor

oliwa z oliwek

ulubione suszone zioła ( u mnie natka pietruszki, koperek i  zioła prowansalskie ) 

garść rukoli

ugotowana i wystudzona kasza jęczmienna ( według uznania ) 

tofu wędzone według uznania ( pokrojone w kostkę )

Wykonanie pysznej sałatki:

1. Pomidora kroimy w plasterki, odsączamy z nadmiaru wody, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy ziołami i skrapiamy oliwą, posypałam natką pietruszki i koperkiem. Następnie pomidory pieczemy w temperaturze 180 stopni aż będą miękkie i lekko zrumienione. Studzimy.

2. Na talerz nakładamy garść roszponki, wcześniej umytej i osuszonej, kaszę, tofu i pomidory, skrapiamy oliwą i oprószamy ziołami, u mnie są to zioła prowansalskie.

3. Sałatkę podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Porcja dla jednej osoby.

Można użyć dowolnych ziół.