Budyniowe naleśniki z białym serem i truskawkami

Na dzisiejszy obiad przygotowałam pyszne naleśniki na słodko. Obiad na słodko? Czemu nie? Bomba kaloryczna, ale pyszna bomba. Naleśniki obsmażyłam na maśle i oprószyłam cukrem trzcinowym, dzięki temu były lekko chrupiące i takie z karmelizowane. Do nadzienia dodałam pachnących truskawek i wyszło bardzo pysznie. Polecam. Spróbujcie.

 

Potrzebujmy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mleka

2 szklanki mąki tortowej

pół szklanki wody gazowanej

2 jajka

1 cukier waniliowy

1 budyń waniliowy ( proszek )

cukier trzcinowy do smaku

na czubek łyżeczki proszku do pieczenia

Na nadzienie:

50 dag sera białego półtłustego

4 żółtka

1 cukier waniliowy

1 budyń waniliowy ( proszek ) 

30 dag śmietany 18 %

cukier puder do smaku

25 dag świeżych truskawek

 

Dodatkowo:

olej do smażenia

masło 82 % do smażenia

cukier trzcinowy ( kilka łyżek )

 

Wykonanie pysznych naleśników:

1. Naleśniki: Składniki na ciasto przekładamy do miski i miksujemy na gładkie bez grudek ciasto. Następnie na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju smażymy cieniutkie naleśniki. Naleśniki studzimy. Wyjdzie nam ich około 14 sztuk, ale to zależy od średnicy naszej patelni. 

 

 

2. Nadzienie: Składniki na nadzienie przekładamy do miski i rozcieramy widelcem. Ser można zmielić, ja nie mieliłam, bardzo ładnie go utarłam. Truskawki myjemy, osuszamy, usuwamy szypułki, następnie kroimy w małą kostkę.

 

3. Składanie: Każdy naleśnik smarujemy utartym serem, posypujemy pokrojonymi truskawkami i zwijamy w rulon.

4. Smażenie: Na patelni rozgrzewamy masło. Układamy naleśniki, posypujemy je cukrem trzcinowym i smażymy z obu stron do ładnego zrumienienia się. 

5. Gotowe naleśniki podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wychodzi około 14 sztuk naleśników. 

Mąkę z budyniem w proszku należy przesiać do ciasta.

Ser biały można zmielić.