Witajcie :) Lubicie ciasta o smaku kawy? Ja uwielbiam. I stwierdziłam, że zbyt rzadko je piekę. Ciasto w każdej swej warstwie ma kawę cappuccino, samej kawy cappuccino pić nie lubię ( wolę czarną ), ale w cieście uwielbiam. Biszkopt, krem, pianka i dekoracja z biszkopcików to idealne połączenie. Ciasto jest troszkę pracochłonne, ale też łatwe w wykonaniu i na pewno uda się każdemu. Spróbujcie koniecznie, a ja zapewniam, że będziecie zachwyceni, tak jak ja. Zapraszam :)
Składniki:
Biszkopt:
4 duże jajka
pół szklanki cukru
pół szklanki mąki tortowej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
pół szklanki kawy cappuccino o smaku śmietankowym
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
500 ml mleka
25 dag masła lub margaryny
2 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )
2 kopiaste łyżki cukru pudru
7 kopiastych łyżek kawy cappuccino o smaku śmietankowym
Pianka:
330 ml śmietanki kremówki 30 %
cukier puder do smaku
5 łyżek kawy cappuccino o smaku śmietankowym
2 kopiaste łyżki żelatyny spożywczej
5 łyżek gorącej wody
Dodatkowo:
około 15 dag okrągłych biszkoptów
Wykonanie:
1. Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo wsypujemy cukier i
ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru, dodajemy żółtka i
chwilę ubijamy. Na koniec wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenia i kawę,
delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do
pieczenia blaszki o wymiarach około 24 cm x 35 cm. Pieczemy około 25 -30
minut w temperaturze 170 stopni do zrumienienia. Biszkopt sprawdzamy
suchym patyczkiem czy jest upieczony i studzimy.
2. Krem budyniowy: Budynie rozpuszczamy w połowie zimnego mleka,
pozostałe mleko zagotowujemy i wlewamy budynie, gotujemy do zgęstnienia
cały czas mieszając. Budyń dokładnie studzimy. Masło lub margarynę ucieramy na
puszystą masę, dodajemy cukier puder i chwilę ucieramy, następnie
stopniowo dodajemy zimny budyń i ucieramy aż krem będzie puszysty. Na koniec wsypujemy kawę i dokładnie ucieramy. Krem rozsmarowujemy na biszkopcie.
3. Pianka: Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i
studzimy. Dobrze schłodzoną śmietankę
kremówkę ubijamy na sztywno, kawę i cukier puder do smaku i dokładnie ubijamy,
na koniec dodajemy przestudzoną i płynną żelatynę i dokładnie ubijamy. Piankę wykładamy
równomiernie na kremie. Na piankę w równych rzędach układamy biszkopty.
4. Chłodzenie: Tak
wykonane ciasto wkładamy do lodówki do stężenia na
kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
5. Podanie: Gotowe ciasto kroimy tak, żeby w każdym kawałku był biszkopt i podajemy. Smacznego życzę.
Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Zamiast kremówki można ubić 2 śmietanki typu ,, Śnieżka '' w 350 ml zimnego mleka.
Ciasto można pokroić na około 30 kawałków.
Blaszka o
wymiarach 24 cm x 35 cm.
Można użyć kawy cappuccino o dowolnym smaku.
Wspaniałe ciasto :)
OdpowiedzUsuńPycha ciacho :) Moje smaki :)
OdpowiedzUsuńDziękuję i polecam :)
UsuńIza super ciacho :) też lubię masę z dodatkiem cappucino ;)
OdpowiedzUsuńDzięki Asia :) Ja ją wprost uwielbiam :)
UsuńCudne ciasto :)
OdpowiedzUsuńDziękuję Asiu :)
UsuńWygląda przepysznie :D
OdpowiedzUsuńDziękuję bardzo :)
UsuńSame pyszna ciacha u Ciebie,i piękne zdjęcia :-)
OdpowiedzUsuńDziękuję bardzo :) Bardzo miło czyta mi się takie komentarze :)
UsuńWspaniałe ciacho i tak pięknie podane:)
OdpowiedzUsuńDziękuję bardzo :)
Usuń