Kruche babeczki z kaszą, jajkiem i ogórkiem

 

Kruche babeczki z kaszą, jajkiem i ogórkiem.

 Moja pyszna propozycja na przekąskę. Nie ukrywam, że wyszło zaskakująco pysznie. Jak widać kasza ma dużo zastosowań, nie tylko jako dodatek do drugiego dania. W mojej kuchni nigdy nie ma nudy. A poniżej receptura dla Was.

 

 

Potrzebujemy:

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej 

100 gramów masła 82 %

1 jajko

pół łyżeczki proszku do pieczenia

sól do smaku ( dałam 1/4 łyżeczki )

1 łyżka jogurtu naturalnego typu greckiego

 

Na nadzienie:

100 gramów kaszy jęczmiennej perłowej

2 jajka gotowane na twardo

3-4 ogórki konserwowe

natka pietruszki ( drobno posiekana, ilość według uznania )

majonez lub jogurt naturalny typu greckiego według uznania ( dałam 2 łyżki )

sól i pieprz czarny mielony do smaku

 

Wykonanie pysznych babeczek:

 

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto, wałkujemy i wylepiamy nim foremki dowolnej wielkości, spód nakłuwamy widelcem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut do ładnego zrumienienia się. Upieczone studzimy.

2. Kaszę gotujemy według opisu na opakowaniu. Odsączamy z wody i studzimy. Jajka i i ogórki kroimy w małą kostkę. Następnie wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy, przyprawiamy od smaku.

3. Farszem napełniamy korpusy babeczek i podajemy. Smacznego życzę.

Kruche rurki z nadzieniem z kaszy, jajka i suszonych pomidorów

Kruche rurki z nadzieniem z kaszy, jajka i suszonych pomidorów

 

 Kasza w takiej przekąsce? Czemu nie? Udowadniam, że kasza może być nie tylko dodatkiem do drugiego dania.

Smak może naprawdę nas zaskoczyć. Bardzo ciekawe połączenie kaszy i kruchego ciasta. 

Zróbcie i dajcie znać czy smakowały.

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej

100 gramów masła 82 % 

1 jajko

1 łyżka jogurtu naturalnego typu greckiego

pół łyżeczki proszku do pieczenia

sól do smaku ( dałam 1/4 łyżeczki )

 

Na nadzienie:

80 gramów kaszy jęczmiennej wiejskiej

2 jajka ugotowane na twardo

2-3 łyżki ziaren prażonego słonecznika

około 50 gramów sera żółtego

natka pietruszki ( posiekana, ilość według uznania )

2-3 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego typu greckiego

sól i pieprz czarny mielony do smaku

2-3 łyżki suszonych pomidorów ( drobno pokrojonych lub takich gotowych w paskach )

Wykonanie pysznych rurek:

 

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Od razu wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką, wykrawamy krążki o średnicy około 9 cm i te krążki zawijamy wokół metalowych rurek dokładnie zlepiając. Układamy na blaszce bez papieru łączeniem do spodu. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 25-30 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Podczas pieczenia obracamy. Upieczone lekko studzimy i zdejmujemy z foremek.

2. Kaszę gotujemy według opisu na opakowaniu, odsączmy z wody i studzimy. Jajka kroimy w drobną kostkę, a ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Składniki nadzienia mieszamy dokładnie i przyprawiamy do smaku. Składników można dać oczywiście dowolnie. Tak jak lubimy.

3. Wystudzone korpusy ciasta napełniamy obficie nadzieniem.

4. Podajemy. Smacznego życzę.

Kruche pierożki z ryżem i warzywami

 Dzisiaj mam dla Was propozycję na pyszne kruche pierożki z nadzieniem z ryżu jaśminowego i warzyw. Takie pierożki można chrupać na gorąco jak i na zimno. Podajemy z dowolnym dipem. To nadzienie z ryżu jest obłędne, w połączeniu z kruchym ciastem...petarda. Zróbcie, a nie pożałujecie.

 

 

Potrzebujemy:

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

200 gramów schłodzonego masła 82 %

1 duże jajko lub 2 małe

1 łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżeczki soli

2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 82 %

 

Na nadzienie:

100 gramów ryżu jaśminowego

2 średnie marchewki

2 średnie cebule

1 spora pietruszka ( korzeń )

2-3 ząbki czosnku

olej do smażenia

bulion warzywny

sól i pieprz czarny do smaku

papryka słodka mielona do smaku

koperek suszony według uznania

 

Wykonanie pysznych pierożków:

1. Warzywa obieramy, myjemy i osuszamy. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i przesmażamy na rozgrzanym oleju na głębokiej patelni. Marchewki i pietruszkę ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy na patelnie i przesmażamy z cebulą i czosnkiem przez chwilę. Następnie wsypujemy ryż, zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości wszystkich składników, na koniec odparowujemy nadmiar płynu, przyprawiamy do smaku i studzimy.

2. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Gotowe wałkujemy na stolnicy, wykrawamy krążki o średnicy 9 cm. Nakładamy nadzienie i zlepiamy jak pierogi, nakłuwamy z wierzchu widelcem.

3. Pierożki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25-30 minut do ładnego zrumienienia się. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

4. Podajemy gorące lub zimne. Podajemy z dowolnym dipem. Wyjdzie nam około 22 sztuki.

 

 

Drożdżowe oponki z lukrem

 Drożdżowe oponki z lukrem

Pyszne drożdżowe oponki z lukrem to moja propozycja na karnawałowy podwieczorek. Zróbcie i koniecznie dajcie znać czy smakowały. Udanych i pysznych inspiracji♥️

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam do oglądania.

 

 

Potrzebujemy:

Na rozczyn:

50 g świeżych drożdży 

1 łyżeczka cukru 

pół szklanki ciepłego mleka 

1 łyżka mąki tortowej 

Na ciasto:

500 g mąki tortowej 

3 żółtka 

1 cukier waniliowy 

pół szklanki cukru 

5 łyżek oleju 

1 łyżka octu 

Na lukier:

1 białko 

około 1 szklanka cukru pudru ( przesianego)

Dodatkowo:

olej do smażenia 

mąka do posypania stolnicy 

Wykonanie pysznych oponek drożdżowych:

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem i mlekiem, wsypujemy mąkę i mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 15 minut, żeby rozczyn podwoił swoją objętość.

2. Ciasto: Żółtka ucieramy z cukrami. Do przesianej mąki wlewamy olej i ocet, dodajemy rozczyn i utarte składniki. Mieszamy, a następnie zagniatamy mięciutkie, gładkie i elastyczne ciasto. Gdyby ciasto było zbyt luźne to podczas zagniatania dosypujemy mąki, a zbyt twarde to dolewamy ciepłego mleka. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

3. Smażenie: Wyrośnięte ciasto wałkujemy na stolnicy lekko oprószonej mąką i wycinamy krążki, a w każdym dziurkę. Wykrojone oponki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 10 minut w ciepłe miejsce,żeby trochę się napuszyły. Po tym czasie smażymy na rozgrzanym oleju do ładnego zrumienienia się z obu stron na średnim ogniu. Usmażone odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

4. Lukier: Białko ucieramy z cukrem pudrem do białości, cukier wsypujemy stopniowo, ponieważ możemy nie zużyć całego cukru, zależy to od wielkości białka.

5. Dekoracja: przestudzone oponki zanurzamy z jednej strony w lukrze i posypujemy słodyczami, odstawiamy do zastygnięcia lukru.

6. Po tym czasie podajemy. Smacznego życzę ♥️ 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Cukier puder i mąką muszą być przesiane.

Z tej receptury wyszło mi 16 sporych oponek.