Kanapki waflowe z awokado i jajkiem w koszulce

Uwielbiam jajka w koszulce, to ciepłe rozpływające się żółtko to obłęd. Tym razem jajka wylądowały na kanapkach waflowych z pastą z awokado, które też uwielbiam. Jest to pyszna propozycja na pierwsze lub drugie śniadanie. Zdrowo i kolorowo. Bardzo polecam. Spróbujcie.

 

 

Potrzebujemy:

pół dojrzałego awokado

1 mały ząbek czosnku

1 łyżka jogurtu naturalnego typu greckiego 

suszone pomidory ( tak dwie łyżki pokrojonych ) 

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

suszone pomidory według uznania ( przyprawa )

pestki słonecznika ( solone i prażone ) 

rukola

pomidorki koktajlowe

 2 jajka

ocet, tak z pół łyżeczki

 2 wafle ryżowe wieloziarniste od KUPIEC

 

 

Wykonanie pysznych kanapek waflowych z jajkiem w koszulce:

 

1. Awokado rozgniatamy widelcem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dodajemy suszone pomidory, słonecznik i jogurt, mieszamy i przyprawiam do smaku solą i pieprzem. Pastę wykładamy na wafle.

2. W garnku zagotowujemy wodę, dodajemy sól i ocet. Jajka wybijamy do miseczki, każde osobno, delikatnie przelewamy do gorącej wody, gotujemy na małym ogniu do ścięcia białka, żółtko powinno w środku być płynne. Wyjmujemy łyżką cedzakową. 

3. Na talerzu układamy wafle z pastą i nakładamy po jednym jajku. Posypujemy przyprawą. Podajemy z rukolą, pomidorkami i słonecznikiem. Smacznego życzę.

Moje rady:

Porcja dla jednej osoby.

In dłużej kanapki postoją tym bardziej zmiękną.

Można użyć dowolnej ilości składników, według uznania, mniej lub więcej.

Jajka można ugotować według własnego sprawdzonego sposobu.

#zdrowaradośćżycia #kupiec #ambasadorkupiec #poranaziarno #chrup_i_lub

Kanapki waflowe z pastą z awokado i jajkiem

Moja propozycja na pyszne śniadanie, pierwsze lub drugie to waflowe kanapki. Podane z pastą z awokado, które uwielbiam, z jajkiem, rukolą i pomidorkami koktajlowymi. Kolorowo, lekko i pysznie. Bardzo zdrowo. Kocham tak podane jedzenie. Bardzo, bardzo polecam. Zapakujcie do szkoły lub pracy. Pysznych inspiracji Wam życzę.

 

Potrzebujemy:

pół dojrzałego awokado

2 małe ząbki czosnku

4 jajka ugotowane na twardo

rukola

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku 

pomidorki koktajlowe

4 wafle ryżowe ze słonecznikiem od Kupiec

 

 

Wykonanie pysznych kanapek:

 

1. Awokado rozgniatamy z trzema jajkami widelcem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

2. Na wafle wykładamy pastę, następnie pokrojone w plasterki jajko, pomidorki i rukolę. 

3. Podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego życzę.

Moje rady:

Porcja dla dwóch osób.

In dłużej kanapki postoją tym bardziej zmiękną.

Można użyć dowolnej ilości składników, według uznania, mniej lub więcej.

#zdrowaradośćżycia #kupiec #ambasadorkupiec #poranaziarno #chrup_i_lub

Piaskowe ciasteczka z czekoladą

 Proste i pyszne ciasteczka do popołudniowej kawki. Bardzo kruche, takie lekko piaskowe. Do wykonania w 20 minut plus pieczenie. Można je zabrać ze sobą do pracy czy szkoły. Niewiele składników i dodam, że są bez jajek. Zróbcie i dajcie znać czy smakowały. Udanych wypieków.

 

 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej

pół szklanki mąki ziemniaczanej

10 dag masła 82 %

 pół szklanki cukru pudru

na czubek łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

mąka tortowa do podsypania stolnicy

5 dag czekolady mlecznej lub polewy czekoladowej

 

Wykonanie pysznych ciasteczek:

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Z ciasta odrywamy kawałki, formujemy kulki, spłaszczamy i formujemy ciasteczka.

2. Ciasteczka układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut do ładnego zrumienienia się. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

3. Upieczone ciasteczka studzimy.

4. Czekoladę lub polewę roztapiamy i dekorujemy dowolnie ciasteczka. Odstawiamy do zastygnięcia.

5. Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Mąkę zawsze przesiewam.

Z tej receptury wyszło mi 30 sztuk ciastek.

A,la risotto z grzybami leśnymi

To danie jest pyszne. Takie a,la risotto, ale bez ryżu, ale za to z makaronem w kształcie ryżu. Do tego dania użyłam świeżych grzybów, takich prosto z lasu, były to prawdziwki i kurki. Wyszło pysznie i bardzo aromatycznie. Kremowe, obłędne. Polecam. Zróbcie.

 

 

Potrzebujemy:

1 kopiasta łyżka masła 82 %

2 ząbki czosnku

1 średnia cebula

około 30 dag świeżych grzybów ( u mnie prawdziwki i kurki ) 

200 g makaronu orzo ( makaron w kształcie ryżu ) 

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

koperek świeży lub suszony

około 150 ml śmietanki kremówki 30 %

dowolny ser do posypania

 

Wykonanie pysznego dania:

1. Grzyby oczyszczamy, kroimy na półplasterki i plasterki, płuczemy i przekładamy na sito, żeby odciekły z wody.

2. Cebulę i czosnek obieramy i drobno kroimy. Na głębokiej patelni rozgrzewamy masło wrzucamy czosnek i cebulę, chwilę przesmażamy, uważamy żeby nie zrumienić, następnie dodajemy grzyby, podlewamy niewielką ilością wody i dusimy.

3. Pod koniec wsypujemy suchy makaron i gotujemy do miękkości makaronu, w razie potrzeby dolewamy gorącej wody. Często mieszamy.

4. Gdy makaron i pozostałe składniki będą miękkie wlewamy śmietankę kremówkę i dodajemy przyprawy do smaku. Chwilę razem gotujemy. Tak do połączenia się smaków.

5. Danie podajemy posypane ulubionym startym serem. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Można użyć dowolnych ziół i przypraw.

Można użyć dowolnych grzybów.

 

 

Torcik z jabłkami w galaretce i bitą śmietaną

Dzisiaj mam dla Was recepturę na pyszne i proste ciasto podane w formie tortu. Trochę takie sezonowe, bo z jabłkami. Biszkopt, jabłka w galaretce, śmietanka i czekolada to naprawdę fajne i smakowite połączenie. Na podwieczorek, poczęstunek, na zachciewajkę. Zróbcie. Koniecznie. Udanych wypieków.

 

 

 

Potrzebujemy: 

Na biszkopt:

3 jajka

3 łyżki cukru

3 łyżki mąki tortowej

1 lekko kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

pół łyżeczki proszku do pieczenia

 

Na jabłka:

50 dag jabłek

1 galaretka cytrynowa

niewielka ilość gorącej wody

 

Na śmietankę:

250 ml śmietanki kremówki 30 %

cukier puder do smaku

 

Dodatkowo:

4 kostki mlecznej czekolady

 

 

Wykonanie pysznego torciku z jabłkami:

 

1. Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy, dodajemy żółtka i ubijamy dosłownie chwilkę. Obie mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy z ubitymi białkami. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 18 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 25-30 minut do ładnego zrumienienia się i suchego patyczka. Upieczony biszkopt studzimy.

2. Jabłka: Jabłka myjemy, osuszamy i obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Jabłka przekładamy do garnka i podlewamy niewielką ilością gorącej wody, dusimy do miękkości, ale jabłek nie rozgotowujemy. Jabłka zdejmujemy ognia, wsypujemy galaretkę i dokładnie studzimy. Gdy jabłka zaczną tężeć wykładamy je na biszkopt.

3. Śmietanka: Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na puszystość. Śmietankę wykładamy równomiernie na jabłka.

4. Dekoracja: Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach, posypujemy nią torcik. Tak wykonany torcik wkładamy do lodówki na kilka godzin do stężenia.

5. Podanie: Po tym czasie kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Tortownica o średnicy około 18 cm.

Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy zależy to od naszego piekarnika.

Śmietankę można utrwalić rozpuszczoną żelatyną.

Torcik można pokroić na 8 większych porcji.

 

Mielonka z piekarnika

Dzisiaj mam dla Was recepturę na pyszną domową mielonkę z piekarnika. Wiadomo, że domowe wędliny są najlepsze i z czego z zrobione, czyli samo mięso i przyprawy. Żadnych ulepszaczy i wypełniaczy. Osobiście nie przepadam za mięsem, ale na taką domową mielonkę się skusiłam. No to kto robi?

 

Potrzebujemy:

 

Na mielonkę:

1200 g łopatki wieprzowej

1 łyżeczka soli peklującej

1 łyżeczka soli

2 duże ząbki czosnku

pół łyżeczki cukru

1 łyżeczka żelatyny spożywczej 

pół szklanki zimnej wody ( 125 ml ) 

pieprz czarny mielony do smaku

czosnek suszony do smaku

 

Dodatkowo: 

sznurek wędliniarski

osłonki białkowe

 

Wykonanie pysznej mielonki z piekarnika:

1. Zaczynamy od przygotowania mięsa: Mięso oczyszczamy, płuczemy i osuszamy, następnie kroimy na mniejsze kawałki i mielimy w maszynce. Zmielone mięso przekładamy do miski, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i sól peklującą, dokładnie mieszamy. Następnie przykrywamy dokładnie folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 24 godziny.

2. Przygotowanie mięsa do pieczenia: Po tym czasie do mięsa wlewamy wodę, dodajemy żelatynę, cukier i przyprawy według uznania i dokładnie wyrabiamy ręką, mięso powinno być kleiste, w razie potrzeby można dolać jeszcze wody.

3. Nadziewanie: Osłonki białkowe tniemy na taką długość jakie chcemy mieć kiełbaski i moczymy je chwilę w zimnej wodzie, następnie zawiązujemy bardzo mocno sznurkiem wędliniarskim z jednej strony i napełniamy mięsem ubijając tak żeby nie było wolnych przestrzeni i znów mocno zawiązujemy sznurkiem.

 

 

4. Pieczenie: Tak wykonane kiełbaski układamy na blaszce do pieczenia i pieczemy w 100 stopniach przez około 2 i pół godziny. Po upieczeniu dokładnie studzimy.

5. Podanie: Dobrze wystudzoną mielonkę kroimy w plasterki i podajemy. Najlepiej się kroi na drugi dzień.

Moje rady:

Użyłam osłonek o szerokości 10 cm.

Można użyć dowolnych przypraw, dla mnie te były w sam raz.

Mielonka najlepiej kroi się na drugi dzień.

Z tej receptury wyszło mi 1100 g mielonki.

Karpatka z kremem budyniowym

 Dzisiaj mam dla Was recepturę na pyszną karpatkę. Tak dawno jej nie piekłam, że miałam obawy czy się uda. Ale wyszła i to nawet bardzo, ładne Karpaty mi się upiekły. Do tego prosty i szybki krem budyniowy i gotowe. Upieczcie i dajcie znać czy smakowała.

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

25 dag masła lub margaryny

2 szklanki zimnej wody

2 szklanki mąki tortowej

około 8 małych jajek

 

Na krem:

 2 szklanki mleka 3,2 %

2 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )

1 cukier waniliowy

20 masła 82 %

cukier puder do smaku ( około 4 kopiaste łyżki ) 

Dodatkowo:

cukier puder do oprószenia ciasta

 

Wykonanie pysznej karpatki:

1. Ciasto: Wodę i masło lub margarynę przekładamy do garnka i zagotowujemy, następnie wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy, aż powstanie gęsta jednolita masa, można mieszać mikserem ( ja tak zrobiłam ). Gotujemy kilka minut cały czas mieszając. Gdy masa będzie jednolita i gęsta przekładamy ją do miski i bardzo dokładnie studzimy. Następnie do zimnej masy wbijamy stopniowo po jednym jajku i dokładnie miksujemy. Ciasto powinno być jednolite i dość gęste. Możemy zużyć całe osiem jajek albo mniej, trzeba wyczuć ten moment, żeby ciasto nie było ani za gęste, ani za rzadkie.

 2. Pieczenie: Tak przygotowane ciasto dzielimy na dwie  równe części i rozsmarowujemy do dwóch blaszek o wymiarach 24 cm x 35 cm. Blaszek niczym nie smarujemy ani nie wykładamy papierem. Następnie pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 35-40 minut do zrumienienia. Upieczone blaty dokładnie studzimy. Ja studzę przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika. Pamiętajmy, żeby nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, ponieważ ciasto opadnie.

 3. Krem: Budynie rozpuszczamy w połowie zimnego mleka. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem waniliowym, następnie wlewamy rozpuszczone budynie i gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając. Najlepiej mieszać rózgą. Ugotowany budyń dokładnie studzimy często mieszając żeby nie było grudek. Miękkie masło ucieramy na puszystość do białości, dodajemy cukier puder i ponownie ucieramy, następnie dodajemy stopniowo po łyżce zimnego budyniu i dokładnie ucieramy.

4. Przekładanie: Zimne blaty karpatki przekładamy kremem i oprószamy cukrem pudrem. Wkładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

5. Podanie: Po tym czasie kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Pamiętajmy, żeby nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, ponieważ ciasto opadnie.

Mąkę i cukier puder zawsze przesiewam.

Budyń i masło do kremu powinny mieć taką samą temperaturę.