Pierogi ze śliwkami i cynamonem

 Pierogi ze śliwkami i cynamonem 💜💜 

Jak śliwki to i pierogi. Uwielbiam z dużą ilością cynamonu i roztopionego masła. Pychotka. Z tej receptury powinno wyjść około 40-50 sztuk pierogów.

 

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam.

Potrzebujemy:

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej 

pół łyżeczki soli 

2 łyżki oleju

1 jajko

około pół szklanki ciepłej wody 

Na nadzienie:

około 300-400 g śliwek  

cukier trzcinowy według uznania 

cynamon mielony według uznania 

Dodatkowo:

roztopione masło do polania

cukier trzcinowy do posypania 

cynamon mielony do posypania 

sól do gotowania

mąka do posypania stolnicy 

 

Wykonanie pysznych pierogów:

1. Umyte i osuszone śliwki pozbawiamy pestek, każdą połówkę przekrawamy wzdłuż na pół. Posypujemy cukrem i cynamonem według uznania, mieszamy i odstawiamy.

2. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, olej i jajko, mieszamy, następnie stopniowo wlewamy ciepłą wodę i mieszamy od razu zagniatając ciasto. Wodę wlewamy stopniowo, jej ilość zależy od wielkości jajka i wilgotności mąki. Gdyby ciasto było zbyt luźne to dosypujemy mąki, a zbyt zbite to dolewamy wody. Możemy nie zużyć całej wody. Ciasto przekładamy na stolnicę posypaną mąką i wyrabiamy przez kilka minut. Następnie formujemy kulę i przykrywamy czystą ściereczką, odstawiamy na około pół godziny.

3. Ciasto dzielimy na mniejsze części, wałkujemy na stolnicy, wykrawamy krążki, nakładamy śliwki i zlepiamy brzegi formując pierogi.

4. Zagotowujemy wodę w garnku, wsypujemy sól do smaku, można dać trochę oleju do wody, następnie wrzucamy pierogi i gotujemy około 4-5 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Pierogi można przykryć pokrywką, szybciej się zagotują, a gdy wypłyną odkryć. Gotujemy na niewielkim ogniu. Pierogi gotować najlepiej partiami.

5. Ugotowane wyjmujemy delikatnie na durszlak łyżką cedzakową.

 6. Podajemy polane stopionym masłem, posypane cukrem i cynamonem. Smacznego życzę 🩷 ♥️

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.