Wigilijne pierogi z suszoną śliwką

 Wigilijne pierogi z suszoną śliwką 🌲 

Kto lubi? Ja nawet bardzo. Pierogi ze śliwką obowiązkowo na wigilijny stół. Uwielbiam pierogi na słodko 💚🌲

 

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam cieplutko.

Potrzebujemy:

Na ciasto:

500 gramów przesianej mąki tortowej 

1 łyżeczka soli

1 jajko

2-3 łyżki oleju

około szklanka ciepłej wody 

Dodatkowo:

500 gramów suszonych śliwek 

masło 82 % do polania

mąka pszenna do posypania stolnicy 

sól i olej do gotowania 

 

Wykonanie pysznych pierogów:

1. Ciasto: Do mąki wsypujemy sól, dodajemy jajko i olej, mieszamy, następnie stopniowo wlewamy ciepłą wodę i zagniatamy mięciutkie ciasto, ilość wody zależy od wilgotności mąki, więc damy jej mniej lub więcej. Następnie ciasto wyrabiamy kilka minut na stolnicy, moje ciasto wyszło idealnie elastyczne, więc nie potrzebowało podsypywania mąka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy, żeby odpoczęło na około 30 minut.

2. Po tym czasie ciasto dzielimy na mniejsze części, wałkujemy na stolnicy lekko oprószonej mąka i wykrawamy krążki, nakładamy śliwki i zlepiamy formując pierogi.

3. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną oleju przez około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię, gotujemy na wolnym ogniu. Ugotowane wyjmujemy łyżką cedzakową.

4. Podajemy polane roztopionym masłem od razu po ugotowaniu. Ja jeszcze lubię odrobinę posypać cukrem.

Moje rady:

Z tej receptury wyjdzie nam około 80 sztuk pierogów, w zależności jaką foremką będziemy wykrawać i od grubości wałkowanego ciasta.

 

Sałatka do obiadu z kapusty pekińsiej i marchewki

 Sałatka do obiadu z kapusty pekińskiej i marchewki 💚💚 

Idealna do drugiego dania, do ziemniaków i mięsa. Polecam.

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam.

Potrzebujemy:

1 mała kapusta pekińska lub połowa większej 

2 średnie marchewki 

3-4 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego 

3-4 łyżki majonezu 

2-3 łyżeczki musztardy miodowej 

1 łyżeczka suszonego koperku

1 łyżeczka suszonej natki pietruszki 

sól do smaku 

pieprz czarny mielony do smaku 

 

Wykonanie pysznej sałatki:

 

1. Kapustę drobno kroimy. Marchewki obieramy, myjemy i osuszamy, następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy do pokrojonej kapusty. Dodajemy jogurt, majonez, musztardę i przyprawy, następnie dokładnie mieszamy.

2. Sałatkę odstawiamy, żeby składniki przegryzły się. Ja lubię dodatkowo schłodzić w lodówce. Po tym czasie podajemy. Smacznego życzę.

Sernik bez pieczenia z brzoskwiniami na herbatnikowym spodzie

Sernik bez pieczenia z brzoskwiniami na herbatnikowym spodzie 🌲🌲 

Pyszny i prosty w wykonaniu sernik bez pieczenia. Powstał z tego co po prostu miałam i nie ukrywam, że wyszło pysznie. Polecam również na świąteczny stół. Można użyć dowolnych smaków galaretek. Zróbcie taki sernik i dajcie znać czy smakowało 🌲🌲

 

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam serdecznie.

Potrzebujemy:

 

Na spód:

200 gramów herbatników 

100 gramów masła 82 %

2 łyżeczki mielonego cynamonu 

 

Na masę serową:

2 galaretki truskawkowe 

2 szklanki gorącej wody ( 500 ml )

1 kg sera na sernik ( z wiadereczka )

1 puszka brzoskwiń w syropie 

 

Dodatkowo:

1 cytrynowa galaretka 

300 ml gorącej wody 

kilka kostek białej czekolady 

 

Wykonanie pysznego sernika:

 

1. Masło roztapiamy i lekko studzimy. Herbatniki rozdrabniamy, można zblenować, zmielić w maszynce lub wałkować wałkiem do ciasta. Do gotowych dodajmy cynamon i letnie masło, dokładnie mieszamy i wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 25 cm. Następnie wkładamy do lodówki na czas przygotowania pozostałych składników.

2. Truskawkowe galaretki rozpuszczamy i studzimy, odstawiamy do stężenia. Brzoskwinie odsączamy z syropu, kroimy w drobną kostkę, tak dwie połówki pokrojonych brzoskwiń odkładamy. Ser przekładamy do miski, następnie dodajemy tężejącą galaretkę, miksujemy do dokładnego połączenia się składników, na koniec dodajemy pokrojone owoce i mieszamy. Masę wylewany na schłodzony spód i ponownie wkładamy do lodówki.

3. Rozpuszczamy cytrynową galaretkę i odstawiamy do stężenia. Do tężejącej wsypujemy odłożone brzoskwinie i mieszamy, następnie wykładamy na sernik. Wkładamy do lodówki do dokładnego stężenia na kilka godzin lub całą noc.

4. Przed podaniem dekorujemy startą białą czekoladą. Smacznego życzę.

Maślane ciasteczka z czekoladą i kokosem

 Maślane ciasteczka z czekoladą i kokosem 🌲🌲 

 

Pyszne ciasteczka z kawałkami czekolady i wiórkami kokosowymi. Idealne do pochrupania, ale również na świąteczny stół. Maślane, pachnące i chrupiące. Upieczecie. Ich ilość zależy od wielkości foremki i od grubości wałkowanego ciasta 🌲🌲

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam serdecznie.

 

 

Potrzebujemy:

2 szklanki mąki tortowej ( przesianej )

50 gramów cukru pudru ( przesianego)

200 gramów miękkiego masła 82 %

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

2 żółtka 

50 gramów mlecznej czekolady ( drobno pokrojonej )

3-4 łyżki wiórek kokosowych 

 

Wykonanie pysznych ciasteczek:

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto, wałkujemy na stolnicy lekko oprószonej mąką i wykrawamy ciasteczka. Układamy je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.

2. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się się przez około 15-20 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Gotowego studzimy i podajemy. Smacznego życzę 🌲🌲

Surówka z kapusty pekińskiej, marchewki i jajka

 Surówka z kapusty pekińskiej, marchewki i jajka 💚 

Prosta i pyszna w wykonaniu surówka. Idealna do drugiego dania, a nawet na stół dla gości jako dodatek do wędlin. Najlepsza jak chwilę się schłodzi, a składniki przegryzą się. Zróbcie i dajcie znać czy smakowała. Ja uwielbiam tam mocno przyprawioną musztardą i pieprzem. Ilość składników można dodać według uznania, tak jak lubimy, mniej lub więcej. Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam. 

 

 

Potrzebujemy:

1 mała lub pół większej kapusty pekińskiej 

2 średnie marchewki 

4 jajka ugotowane na twardo 

około 3-4 łyżki majonezu 

około 3-4 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego 

musztarda miodowa według uznania 

natka pietruszki według uznania ( u mnie suszona )

koperek według uznania ( u mnie suszony )

sól do smaku 

pieprz czarny mielony do smaku 

 

Wykonanie pysznej surówki:

1. Kapustę oczyszczamy z wierzchnich liści, a następnie drobno kroimy. Marchewki obieramy, płuczemy i osuszamy. Następnie wraz z jajkami ścieramy na tarce o dużych oczkach. Przekładamy do pokrojonej kapusty.

2. Następnie dodajemy pozostałe składniki: majonez, jogurt, musztardę, koperek, natkę, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy. Surówkę wkładamy do lodówki do schłodzenia i żeby składniki przegryzły się, chociaż nie jest to konieczne.

3. Podajemy i smacznego życzę.

 

Kruche babeczki z kaszą, jajkiem i ogórkiem

 

Kruche babeczki z kaszą, jajkiem i ogórkiem.

 Moja pyszna propozycja na przekąskę. Nie ukrywam, że wyszło zaskakująco pysznie. Jak widać kasza ma dużo zastosowań, nie tylko jako dodatek do drugiego dania. W mojej kuchni nigdy nie ma nudy. A poniżej receptura dla Was.

 

 

Potrzebujemy:

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej 

100 gramów masła 82 %

1 jajko

pół łyżeczki proszku do pieczenia

sól do smaku ( dałam 1/4 łyżeczki )

1 łyżka jogurtu naturalnego typu greckiego

 

Na nadzienie:

100 gramów kaszy jęczmiennej perłowej

2 jajka gotowane na twardo

3-4 ogórki konserwowe

natka pietruszki ( drobno posiekana, ilość według uznania )

majonez lub jogurt naturalny typu greckiego według uznania ( dałam 2 łyżki )

sól i pieprz czarny mielony do smaku

 

Wykonanie pysznych babeczek:

 

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto, wałkujemy i wylepiamy nim foremki dowolnej wielkości, spód nakłuwamy widelcem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut do ładnego zrumienienia się. Upieczone studzimy.

2. Kaszę gotujemy według opisu na opakowaniu. Odsączamy z wody i studzimy. Jajka i i ogórki kroimy w małą kostkę. Następnie wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy, przyprawiamy od smaku.

3. Farszem napełniamy korpusy babeczek i podajemy. Smacznego życzę.

Kruche rurki z nadzieniem z kaszy, jajka i suszonych pomidorów

Kruche rurki z nadzieniem z kaszy, jajka i suszonych pomidorów

 

 Kasza w takiej przekąsce? Czemu nie? Udowadniam, że kasza może być nie tylko dodatkiem do drugiego dania.

Smak może naprawdę nas zaskoczyć. Bardzo ciekawe połączenie kaszy i kruchego ciasta. 

Zróbcie i dajcie znać czy smakowały.

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej

100 gramów masła 82 % 

1 jajko

1 łyżka jogurtu naturalnego typu greckiego

pół łyżeczki proszku do pieczenia

sól do smaku ( dałam 1/4 łyżeczki )

 

Na nadzienie:

80 gramów kaszy jęczmiennej wiejskiej

2 jajka ugotowane na twardo

2-3 łyżki ziaren prażonego słonecznika

około 50 gramów sera żółtego

natka pietruszki ( posiekana, ilość według uznania )

2-3 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego typu greckiego

sól i pieprz czarny mielony do smaku

2-3 łyżki suszonych pomidorów ( drobno pokrojonych lub takich gotowych w paskach )

Wykonanie pysznych rurek:

 

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Od razu wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką, wykrawamy krążki o średnicy około 9 cm i te krążki zawijamy wokół metalowych rurek dokładnie zlepiając. Układamy na blaszce bez papieru łączeniem do spodu. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 25-30 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Podczas pieczenia obracamy. Upieczone lekko studzimy i zdejmujemy z foremek.

2. Kaszę gotujemy według opisu na opakowaniu, odsączmy z wody i studzimy. Jajka kroimy w drobną kostkę, a ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Składniki nadzienia mieszamy dokładnie i przyprawiamy do smaku. Składników można dać oczywiście dowolnie. Tak jak lubimy.

3. Wystudzone korpusy ciasta napełniamy obficie nadzieniem.

4. Podajemy. Smacznego życzę.