Słodkie rogale na mniszku lekarskim.

 Dzień Dobry we wtorek :)

Domowe rogale są najlepsze, warto wstać skoro świt i upiec na śniadanie, pod warunkiem, że lubi się śniadanie na słodko. Ja uwielbiam do czasu do czasu. Do tego kubek pysznej kawy i domowa konfitura, u mnie tegoroczne powidło śliwkowe, świeżo usmażone pachnące, najlepsze. Do wypieku rogali zamiast cukru użyłam syropu z mniszka lekarskiego, mam go w swojej spiżarni sporą ilość, i to był dobry pomysł, rogale wyszły niezwykle pachnące, puszyste i pyszne. Upieczcie koniecznie. Zachęcam :)

Potrzebujemy:

Na rozczyn:
5 dag świeżych drożdży
2 łyżki syropu z mniszka lekarskiego
2 łyżki mąki tortowej
pół szklanki ciepłego mleka
1 cukier waniliowy

Ciasto:
3 szklanki mąki tortowej
2 jajka
5 dag miękkiego masła 82%
5 łyżek syropu z mniszka lekarskiego
ewentualnie ciepłe mleko

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy



Wykonanie pysznych rogali:



1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem waniliowym, syropem z mniszka, ciepłym mlekiem i mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, żeby rozczyn ,,ruszył''.

2. Ciasto: Mąkę wsypujemy do miski, wbijamy jajka, dodajemy masło, wlewamy syrop z mniszka i rozczyn, zagniatamy ciasto dodając ewentualnie ciepłego mleka. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 60 minut do wyrośnięcia.

3. Formowanie: Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 części i na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną formujemy rogale.

4. Do pieczenia: Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowujemy odstępy, bo znacznie urosną. I zostawiamy na 15 minut do lekkiego podrośnięcia.

5. Pieczenie: Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni do zrumienienia przez około 40-45 minut.

6. Podanie: Gotowe podajemy dowolnie z masłem, konfiturą i mlekiem. Smacznego.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wyszło mi 8 sztuk rogali.
Zamiast syropu z mniszka można użyć płynnego miodu.

Tarta z malinami i bitą śmietaną.

Na podwieczorek polecam bardzo pyszną tartę. Czekoladowe ciasto, kwaśne maliny i słodka śmietanka to doskonałe połączenie. Maliny prosto z krzaczka z domowego ogrodu, takie są najlepsze, pachnące słońcem. Upieczcie taką tartę, a będziecie zachwyceni :) Udanych wypieków Wam życzę :)

Potrzebujemy:

Na ciasto:
1 szklanka mąki tortowej
pół szklanki cukru pudru
1 mała płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki ciemnego kakao
10 dag masła lub margaryny
1 jajko

Dodatkowo:
2 szklanki świeżych malin
1 łyżka kaszy manny
mąka pszenna do posypania stolnicy

Śmietanka:
200 ml śmietanki kremówki 30 %
2 łyżki cukru pudru do smaku

Do dekoracji:
listki melisy
świeże maliny


Wykonanie pysznej tarty z malinami:


1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto.

 2. Do formy: Ciasto wałkujemy na stolnicy przekładamy do tortownicy o średni 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia, ja robiłam taki grubszy brzeg. Ciasto nakłuwamy widelcem i oprószamy kaszą manną.

3. Do pieczenia: Umyte i dokładnie osuszone maliny układamy na cieście.

4. Pieczenie: Następnie tartę pieczemy w temperaturze 180 stopni do zrumienienia przez około 45 minut. Upieczoną dokładnie studzimy.

5. Śmietanka: Dobrze schodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder i ubijamy. Przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i dekorujemy według uznania.

6. Podanie: Przed podaniem tartę dekorujemy świeżymi listkami melisy i malinami. Kroimy i podajemy. Smacznego.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Tartę można pokroić na około 8 porcji.
Zamiast śmietanki kremówki można użyć ,,Śnieżki'' ubijając ją w 150 ml zimnego mleka.

Sernik z malinami na tartym cieście.

 Witam Was cieplutko :)

Na niedzielę upiekłam pyszny sernik, taki na cieście czekoladowym, które utarłam na tarce zamiast rozwałkowywać na stolnicy. Na serniku znalazło się sporo malin z domowego ogródka. Sernik wyszedł lekko kwaśny. Taki idealny na podwieczorek. Upieczcie koniecznie i dajcie znać czy smakowało :)

Potrzebujemy:

Na ciasto:
1 szklanka mąki tortowej
pół szklanki cukru pudru
1 mała płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki ciemnego kakao
10 dag masła lub margaryny
1 jajko

Na masę serową:
1 kg sera na sernik ( u mnie gotowy w wiadereczku o smaku waniliowym )
1 szklanka cukru
5 jajek
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 kisiel o smaku malinowym
15 dag masła lub margaryny
1 cukier waniliowy

 Dodatkowo:
około 2 szklanki malin



Wykonanie pysznego sernika:


1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę. Wkładamy do woreczka foliowego, a następnie wkładamy do zamrażalnika do schłodzenia na około 30 minut. Po tym czasie ciasto ścieramy do blaszki o wymiarach około 24 cm x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia na tarce o dużych oczkach.

 2. Masa serowa: Masło lub margarynę ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie wbijamy po jednym jajku i ucieramy, następnie wsypujemy mąkę ziemniaczaną i kisiel w proszku, dodajemy ser dokładnie ucieramy. Masę serową wykładamy na ciasto.

 3. Do pieczenia: Na masę serową wykładamy maliny wcześniej umyte i dokładnie osuszone.

 4. Pieczenie: Sernik pieczemy około 70-80 minut w temperaturze 170 stopni do zrumienienia. Upieczony sernik studzimy. Ja studzę w piekarniku, a następnie zimny przekładam do lodówki na kilka godzin.

 5. Podanie: Dobrze wystudzony sernik kroimy i podajemy. Smacznego.

Moje rady:
Zamiast sera w wiadereczku można użyć inny ser, ale należy go zmielić co najmniej trzy razy.
Użyłam ser o smaku waniliowym, jeśli użyjemy ser naturalny to trzeba do ucierania dodać dwa cukry waniliowe.
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml
Sernik można pokroić na około 30 kawałków.
Blaszka o wymiarach 24 cm x 35 cm.

Półfrancuskie rożki z powidłem śliwkowym.

Witam Was cieplutko :)

Dzisiaj mam dla Was recepturę na pyszne półfrancuskie rożki nadziane powidłem śliwkowym. Uwielbiamy takie rożki. Ciasto jest wielowarstwowe i bez cukru. Dlatego warto dać słodkie nadzienie i dodatkowo oprószyć cukrem pudrem. Takie rożki można przygotować na podwieczorek. Uwielbiam je z kawą. Upieczcie koniecznie i dajcie znać czy smakowało :) Miłego dnia :)

Potrzebujemy:

Na ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
25 dag masła lub margaryny
1 jajko
pół szklanki śmietany 18 % lub 12 %

Dodatkowo:
1 słoik powidła śliwkowego
mąka pszenna do posypania stolnicy
cukier puder do oprószenia rożków



Wykonanie pysznych rożków z powidłem:



 1.  Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy do lodówki na co najmniej 60 minut.

 2. Formowanie roków: Następnie schłodzone ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy i kroimy w kwadraty o wielkości takiej jakiej chcemy mieć ciastka. Na każdy kwadrat nakładamy porcję powidła śliwkowego, składamy na pół formując trójkąt i zlepiamy brzegi, można zlepić widelcem, następnie rożki nakłuwamy widelcem.

 3. Do pieczenia: Rożki układamy na blasze,  suchej i niczym nie wyłożonej.

 4. Pieczenie: Pieczemy w temperaturze 180 stopni do zrumienienia przez około 20-25 minut. Upieczone rożki studzimy.

5. Pudrowanie: Wystudzone rożki oprószamy cukrem pudrem.

6. Podanie: Podajemy i smacznego życzę.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wychodzi około 30 gotowych rożków.
Śmietana najlepiej gęsta.
Blaszki niczym nie smarujemy, ani nie wykładamy.