Tort z kremem czekoladowym

 Pyszny tort na różne okazje. Na urodziny czy tak po prostu do kawy na podwieczorek. Bardzo prosty w wykonaniu. Mięciutkie biszkopty przełożyłam pysznym kremem na bazie masła i czekolady, a odrobina alkoholu podkręca smak. Do tego dżem z moreli i krem pistacjowy. Warto też zadbać o ładną dekorację. Udanych wypieków i smacznego.

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na biszkopt:

4 jajka

pół szklanki cukru

pół szklanki mąki tortowej

pół szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Na krem:

20 dag masła 82 %

10 dag mlecznej czekolady

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka ( kopiasta ) kakao

odrobina dowolnego alkoholu ( spirytus, wódka ) 

 

 

Dodatkowo: 

krem, pasta pistacjowa według uznania

 

pół słoiczka dżemu z moreli

 

dowolne słodycze i czekoladki do dekoracji

 

 

Wykonanie pysznego tortu:

 1. Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy, dodajemy żółtka i ubijamy dosłownie chwilkę. Obie mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy z ubitymi białkami. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 16 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 35-40 minut do ładnego zrumienienia się i suchego patyczka. Upieczony biszkopt studzimy i przekrawamy na cztery cieniutkie krążki, z górnego krążka ścinamy wierzch. Biszkopty dowolnie nasączamy.

2. Krem: Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystość, dodajemy kakao i dokładnie ucieramy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy, płynną, ale taką letnią dodajemy stopniowo do utartego masła i ucieramy, na koniec dodajemy alkohol według uznania.

3. Składanie: Krem dzielimy tak żeby przełożyć trzy warstwy tortu i posmarować boki i wierzch. Następnie kremem przekładamy krążki biszkoptu smarując dodatkowo dżemem i kremem pistacjowym. Biszkopt-dżem-krem-biszkopt-dżem-krem-biszkopt-krem-krem pistacjowy-biszkopt. Wierzch i boki smarujemy kremem. Dekorujemy słodyczami. Można wycisnąć rozetki z kremu. Tort chłodzimy w lodówce kilka godzin lub całą noc.

4. Podanie: Gotowy tort kroimy i podajemy. Smacznego życzę. Tort najlepiej kroić nożem ogrzewanym w gorącej wodzie.

Pasta z łososia, sera białego i ogórka kiszonego

 Pasta z łososia, sera białego i ogórka kiszonego🧡

 

Dzisiaj mam dla Was propozycję na pyszną pastę, podaną na podpłomykach.

Przeczytajcie recepturę, a jeśli nie macie składników w swojej kuchni to zróbcie listę, następnie do sklepu i do dzieła. Zapewniam, że będzie pysznie, szybko i chrupiąco 💚💚

Potrzebujemy:

około 200 g sera białego 

puszka łososia w kawałkach w sosie pomidorowym ( 150 g )

pół małej cebuli

2 ogórki kiszone 

sól do smaku 

pieprz czarny mielony do smaku 

 

Wykonanie:

1. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Przekładamy do miski. Ogórki również obieramy i kroimy w kostkę, przekładamy do miski. Dodajemy ser, łososia z sosem, sól i pieprz do smaku. Mieszamy.

2. Podajemy na podpłomykach. Dekorujemy ogórkiem, można też szczypiorkiem, ale nie miałam. Smacznego życzę.

 

 

Sernik z prażonymi jabłkami i cynamonem

 Sernik z prażonymi jabłkami i cynamonem 🍏🍎

 Sernik w trochę jesiennym wydaniu. Taki z prażonymi jabłkami i cynamonem smakuje wyśmienicie. Bardzo polecam. Upieczcie. Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam.

 

 

 

 

 

Potrzebujemy:

Na jabłka:

6 jabłek 

1 łyżka masła 82 %

cukier trzcinowy do smaku 

cynamon mielony według uznania 

Na spód:

około 200 g herbatników 

Na masę serową:

1 kg sera na sernik ( u mnie z wiadereczka, ale może być inny, zmielony dwukrotnie)

1 szklanka cukru 

1 cukier waniliowy 

150 g masła 82 %

5 jajek 

2 budynie waniliowe ( bez cukru )

Wykonanie pysznego sernika:

1. Jabłka myjemy, osuszamy i obieramy, kroimy w małą kostkę, przekładamy do garnka wraz z masłem, podlewamy niewielką ilością gorącej wody i dusimy do miękkości, ale tak żeby nie rozpadły się, na koniec dodajemy cukier i cynamon, studzimy.

2. Herbatniki mielimy, rozgniatamy, kruszymy, dowolnie. Wsypujemy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy około 23 cm. Lekko ugniatamy.

3. Masło, najlepiej miękkie ucieramy z cukrami na puszystą masę, wbijamy stopniowo po jednym jajku i ucieramy, następnie wsypujemy budynie i dodajemy ser, miksujemy do połączenia się się składników. Masę serową wylewamy na herbatniki. Masa jest dość rzadka, ale spokojnie, upiecze się.

4. Na masę serową wykładamy przestudzone jabłka.

5. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 70 minut do ładnego zrumienienia się. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy zależy to od naszego piekarnika. Upieczony sernik studzimy, najlepiej studzić w piekarniku. Zimny przekładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

6. Gotowy sernik kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

Jabłek można dać według uznania, więcej lub mniej.

Spód z herbatników również można według uznania.

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.