Pulpeciki z ciecierzycy z sosem pomidorowym i spaghetti

Dzisiaj polecam Wam na obiad pyszne pulpeciki z ciecierzycy. Bardzo sycące danie. Pulpeciki podane z sosem pomidorowo-cebulowym i makaronem. Napiszę, że wszystkie składniki można ze sobą wymieszać. Zróbcie takie na obiad. Polecam.

Potrzebujemy:

Na sos:
2 duże cebule
1 ząbek czosnku
1 puszka pomidorów
olej do smażenia
2 łyżki koncentratu pomidorowego
zioła prowansalskie według uznania
lubczyk suszony według uznania
cebula suszona według uznania
sól himalajska do smaku

Na pulpeciki:
1 słoik ciecierzycy ( 40 dag )
1 cebula
1 ząbek czosnku
olej do smażenia
5 łyżek mąki owsianej
1 jajko
oregano suszone według uznania
zioła prowansalskie według uznania
sól do smaku

Dodatkowo:
30 dag makaronu spaghetti
bułka tarta do panierowania
zioła prowansalskie według uznania
olej do smażenia
świeży koperek do dekoracji

Wykonanie:

1. Sos: Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojone warzywa i chwilę przesmażamy, następnie dodajemy pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Całość dusimy do miękkości. Gdy warzywa będą miękkie przyprawiamy do smaku przyprawami i ziołami.

2. Pulpeciki: Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kosteczkę i smażymy na niewielkiej ilości oleju do miękkości, ale nie rumienimy za bardzo. Studzimy. Ciecierzycę odsączamy z zalewy i przekładamy do miski z cebulą i czosnkiem, blendujemy blenderem na gładką masę. Do masy wsypujemy mąkę owsianą, zioła i przyprawy,wbijamy jajko i dokładnie mieszamy łyżką. Masę wkładamy do lodówki na kilka minut do stężenia.  Bułkę tartą mieszamy z ziołami prowansalskimi. Z masy formujemy okrągłe pulpeciki i obtaczamy w bułce tartej. Wyjdzie nam około 16 sztuk. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy pulpeciki po kilka minut z każdej strony.

3. Podanie: Makaron gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, odcedzamy. Nakładamy na talerze, na makaron porcje sosu i pulpeciki. Dekorujemy świeżym koperkiem. Podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:
Wszystkie składniki można ze sobą wymieszać, jak kto lubi.
Porcja dla 4 osób.

Ziemniaki z piekarnika z dipem serowym

Znudziły Wam się gotowane ziemniaki czy frytki? Tak? Mam dla Was propozycję na pyszne ziemniaki z piekarnika. Upieczone w łupince, najlepiej smakują gorące zaraz po upieczeniu. Ja podałam się oprószone do smaku solą i z dipem serowym. Wyszło pysznie. Prosto, ale pysznie. Polecam na szybki obiad czy gorącą kolację. Takie danie można zjeść w ogrodzie. Bardzo polecam :) Smacznych inspiracji Wam życzę :)

Potrzebujemy:

Na ziemniaki:
8 średnich ziemniaków ( najlepiej jednakowej wielkości )
sól do smaku

Na dip:
25 dag sera białego półtłustego
4 łyżki śmietany 18 %
4 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
1 łyżeczka Vegeta Natur do sałatek i dipów
szczypiorek według uznania
sól do smaku


Wykonanie pysznych pieczonych ziemniaków:


1. Ziemniaki: Ziemniaki ( najlepiej jednakowej wielkości ) dokładnie myjemy i osuszamy. Następnie zawijamy je szczelnie w folię aluminiową i układamy na blaszce do pieczenia. Pieczemy do miękkości w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Nakłuwamy wykałaczką czy są miękkie. Czas pieczenia zależy od wielkości ziemniaków i ich odmiany.

2. Dip serowy: ser biały mieszamy dokładnie ze śmietaną i jogurtem greckim, dodajemy przyprawę do sałatek i dipów, dokładnie mieszamy.

3. Podanie: Upieczone ziemniaki wyjmujemy z foli, rozkrawamy na pół, oprószamy solą, nakładamy dipu serowego, posypujemy posiekanym szczypiorkiem i ewentualnie przyprawą do sałatek i dipów. Podajemy od razu. Smacznego życzę.

Moje rady:
Ziemniaki najlepiej takiej takiej samej wielkości, wtedy upieką nam się w jednakowym czasie.
Upieczone ziemniaki najlepiej zjeść zaraz po upieczenia, gdy trochę przestygną to zrobią się twarde.
Porcja dla 4 osób.




Przepis bierze udział w akcji kulinarnej na Durszlaku: Vegeta Natur Przepisy Inspirowane Naturą.

#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura

Frytki z piekarnika z dipem jogurtowo-majonezowym

Pyszna propozycja na szybki i prosty obiad. Frytki z piekarnika, również pyszne jak te smażone w głębokim tłuszczu, a napisałabym, że nawet lepsze, bo nie nasączone tłuszczem. Bardzo aromatyczne. Podałam je z dipem jogurtowo-majonezowym, ale żeby było bardziej zdrowo można pominąć majonez, a dodać więcej jogurtu. Polecam na szybki obiad. Kto nie piekł takich frytek to bardzo polecam spróbować. Smacznego życzę :)

Potrzebujemy:

Na ziemniaki:
8 średnich ziemniaków
2 łyżeczki Vegeta Natur do sałatek i dipów
4 łyżki oleju
sól do smaku

Na dip:
3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
3 łyżki majonezu
pół łyżeczki Vegeta Natur do sałatek i dipów


Wykonanie pysznych frytek z piekarnika:

1. Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obieramy i myjemy, kroimy w słupki, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie odcedzamy z wody, dokładnie osuszamy i przekładamy do większej miski, mieszamy z olejem i przyprawą do sałatek i dipów. Odstawiamy na kolejne 10 minut.

2. Pieczenie: Następnie pokrojone ziemniaki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy do miękkości i zrumienienia w temperaturze 190 stopni przez około 30 minut.

3. Wykonanie dipu: gdy frytki się pieką przygotowujemy dip. Majonez, jogurt i przyprawę do dipów i sałatek mieszamy dokładnie w miseczce. Przed podaniem chłodzimy w lodówce.

4. Podanie: Gorące frytki oprószamy solą i podajemy z dipem. Smacznego życzę.

Moje rady:
Porcja dla około 4 osób.




Przepis bierze udział w akcji kulinarnej na Durszlaku: Vegeta Natur Przepisy Inspirowane Naturą.

#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura

Serowe ciasto z jagodami kamczackimi

Pyszne ciasto serowe z jagodami. Można użyć świeżych jak i mrożonych owoców. U mnie akurat mrożone, muszę przygotować zamrażalnik na świeże owoce. Przygotowałam je po prostu z tego co miałam. Nie ukrywam, że wyszło pyszne. Wilgotne i takie w sam raz. Idealne na szybki podwieczorek. Polecam :)

Potrzebujemy:
2 jajka
1 cukier waniliowy
pół szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
15 dag sera białego tłustego
1 szklanka mąki tortowej
1 szklanka mąki krupczatki
75 ml oleju
125 ml mleka
pół szklanki jagód kamczackich świeżych lub mrożonych


Wykonanie pysznego ciasta:

1. Jajka ubijamy z cukrami na puszystą masę, wlewamy olej, wkruszamy ser i chwilkę miksujemy. Wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenia, wlewamy mleko i miksujemy. Na koniec wsypujemy jagody kamczackie i dokładnie mieszamy. ( Jeśli używamy mrożonych owoców nie musimy ich rozmrażać, a owoce świeże płuczemy i dokładnie osuszamy ).

2. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 21 cm x 25 cm.

3. Następnie ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40-45 minut do suchego patyczka.

4. Upieczone ciasto studzimy, kroimy i podajemy. Smacznego życzę.


Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Blaszka o wymiarach około 21 cm x 25 cm.
Ciasto można pokroić na około 20 sporych porcji.
Mrożonych owoców nie trzeba rozmrażać.
Świeże owoce płuczemy i dokładnie osuszamy.

Pszenno orkiszowe pierogi z drobiowym farszem

Uwielbiamy pierogi i dlatego bardzo często goszczą na naszym stole. Ostatnio przygotowuję je z ciastem pszenno-orkiszowym. Uważam, że jest to najlepsze ciasto do pierogów. Pierogi z nadzieniem mięsnym są pyszne, pachnące i sycące. Macie ochotę na takie pierogi? Zróbcie :) Smacznego życzę :)

 

Potrzebujemy:

Na farsz:
50 dag fileta z kurczaka
2 średnie cebule
2 duże ząbki czosnku
olej do smażenia
2 łyżki koncentratu pomidorowego
czarny pieprz mielony do smaku
sól do smaku
koperek suszony według uznania
lubczyk suszony według uznania

Na ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
1 szklanka mąki orkiszowej
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżeczka soli
4 łyżki oleju

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
2 cebule
masło do smażenia
sól do gotowania
świeża natka pietruszki do dekoracji


Wykonanie pysznych pierogów:


1. Farsz: Mięso oczyszczamy, płuczemy i dokładnie odsączamy z wody, następnie mielimy w maszynce do mięsa. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w małą kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek i cebulę i przesmażamy cały czas mieszając, uważamy, żeby za mocno nie przypiec, bo czosnek będzie gorzki, następnie dodajemy mięso i przesmażamy, całość podlewamy niewielką ilością wody i dusimy do miękkości. Gdy wszystkie składniki będą miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, lubczykiem i koperkiem, dusimy często mieszając, aż nadmiar wody odparuje. Gotowy farsz studzimy.

 2. Ciasto: Obie mąki, sól i olej przekładamy do miski. Następnie stopniowo wlewamy ciepłą wodę i zagniatamy mięciutkie ciasto. Ciasto zagniatamy kilka minut na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną. W razie potrzeby do ciasta dolewamy ciepłej wody lub dosypujemy mąki. Następnie ciasto przykrywamy czystą ściereczką i pozostawiamy tak na pół godzinki, żeby ciasto odpoczęło w temperaturze pokojowej.

3. Formowanie pierogów: Następnie ciasto wałkujemy cieniutko na stolnicy lekko oprószonej mąką pszenną. Szklanką wykrawamy krążki. Następnie na krążki nakładamy farsz drobiowy i zlepiamy dokładnie brzegi.

 4. Do gotowania: Układamy na tacce oprószonej mąką pszenną.

 5. Gotowanie: Pierogi gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię, wyjmujemy łyżką cedzakową.

 6. Podanie: Podajemy z usmażoną na maśle lub margarynie cebulką i posiekaną drobno natką pietruszki. Smacznego.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z tej porcji wychodzi około 60 sztuk pierogów.
Ciasto musi odpocząć te pół godziny.

Kotleciki z ciecierzycy

Pyszne kotleciki dla wielbicieli bezmięsnych obiadów. Bardzo sycące i szybkie w wykonaniu. Wystarczy pół godzinki, a możemy się cieszyć smakowitym obiadem. Takie kotleciki można podać z ziemniakami, kaszą, ryżem czy sosem. Polecam, bo są pyszne.

Potrzebujemy:

Na kotleciki:
1 słoik ciecierzycy ( 40 dag )
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
olej do smażenia
5 łyżek mąki owsianej
papryka słodka mielona do smaku
oregano suszone według uznania
bazylia suszona według uznania
sól himalajska do smaku

Dodatkowo:
bułka tarta do panierowania
zioła prowansalskie według uznania
olej do smażenia
świeży koperek do dekoracji


Wykonanie pysznych kotlecików:


1. Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kosteczkę i smażymy na niewielkiej ilości oleju do miękkości, ale nie rumienimy za bardzo. Studzimy.

2. Ciecierzycę odsączamy z zalewy i przekładamy do miski z cebulą i czosnkiem, blendujemy blenderem na gładką masę. Do masy wsypujemy mąkę owsianą, zioła i przyprawy i dokładnie mieszamy łyżką.

3. Bułkę tartą mieszamy z ziołami prowansalskimi. Z masy formujemy okrągłe kotleciki, obtaczamy w bułce tartej, układamy na talerzu wstawiamy do lodówki do stężenia. Wyjdzie nam około 16 sztuk.

4. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Smażymy kotleciki po kilka minut z każdej strony do ładnego zrumienienia się. Usmażone odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

5. Podajemy udekorowane świeżym koperkiem z dowolnymi dodatkami, z ziemniakami, ryżem, kasza czy sosem.

6. Smacznego życzę.

Orzeszki z kremem budyniowo-kakaowym

Pyszne kruche ciasteczka orzeszki z pysznym i puszystym kremem budyniowym. Idealne z filiżanką kawy czy kubkiem herbaty czy mleka, kakao, co kto lubi. Polecam na podwieczorek, poczęstunek czy na różne okazje. Posmakują każdemu. Smakują takie przełożone od razu kruche, jak i takie, które trochę poleżą i zmiękną. Spiszcie recepturę i odpalajcie piekarniki. Warto :) Dobrej niedzieli :)

Potrzebujemy:

Na ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
2 żółtka
pół szklanki cukru pudru
20 dag masła lub margaryny

Na krem:
250 ml zimnego mleka
1 budyń waniliowy ( bez cukru i na pół litra mleka )
25 dag masła lub margaryny
4 łyżki cukru pudru
2 kopiaste łyżki ciemnego kakao

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy


Wykonanie pysznych orzeszków z kremem:


1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wałkujemy na stolnicy posypanej mąką pszenną, wylepiamy foremki do pieczenia orzeszków, nakłuwamy widelcem i układamy na blaszkach do pieczenia.

2. Pieczenie i studzenie: Orzeszki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 20 minut. Upieczone zdejmujemy z foremek i dokładnie studzimy.

3. Krem: W połowie mleka rozpuszczamy budyń. Drugą połowę mleka zagotowujemy, wlewamy rozpuszczony budyń, gotujemy energicznie mieszając do zgęstnienia. Budyń przekładamy do miseczki i studzimy często mieszając, żeby nie zrobiły się grudki. Masło lub margarynę ucieramy na puszystość dodajemy cukier puder i ucieramy, można dodać więcej cukru, według uznania, dla mnie tak było w sam raz, następnie dodajemy po łyżce budyniu i dokładnie ucieramy, na koniec wsypujemy kakao i ponownie ucieramy. Krem jest gotowy. Należy pamiętać, żeby budyń i masło lub margaryna miały taką samą temperaturę.

4. Składanie orzeszków: Skorupki napełniamy kremem i składamy po dwie.

5. Podanie: Tak wykonane orzeszki są gotowe do podania. Smakują od razu po przygotowaniu jak i jak trochę zmiękną od kremu. Smacznego życzę.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wychodzi około 30 przełożonych orzeszków.

Chrupiące gofry z grilla

Pyszne chrupiące gofry z grilla. Idealne na podwieczorek, poczęstunek, słodkie śniadanie czy kolację. Trochę inne od tych z gofrownicy. Cieniutkie i niezwykle chrupiące. Można oprószyć cukrem pudrem. Pyszne są. bardzo polecam :)

Potrzebujemy:

Na ciasto:
2 jajka
5 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
półtorej szklanki mleka
2 szklanki mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju

Dodatkowo:
cukier puder do oprószenia gofrów


Wykonanie pysznych gofrów chrupiących:


1. Wszystkie składniki przekładamy do miski i miksujemy na gładkie bez grudek ciasto.

2. Następnie rozgrzewamy grill elektryczny, nakładamy po porcji ciasta, zamykamy grill i pieczemy aż będą rumiane i upieczone.

3. Zdejmujemy z grilla, oprószamy cukrem pudrem i podajemy.


Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wychodzi około 30 sztuk gofrów.
Grilla niczym nie smarujemy.